עשר: המסעדות הערביות שאתם לא מכירים
נשבר לכם מסלטים חנפניים ומיונזיים ומבשר מפויח? רוי רגב מביא לכם את המסעדות המזרחיות החביבות על המגזר הערבי. אם לא הכרתם אותן עד עכשיו, יצאתם פראיירים לאללה
אם עדיין לא הבנתם, אנחנו מדברים על מסעדות ערביות, אלו הידועות בז'רגון המקומי כ"מסעדות מזרחיות". הבעיה היא שברוב המסעדות מהז'אנר הזה מקבלים ישראלים בעיקר צרבת – דהיינו, ערכת סלטים מטופשת ומיונזית, המתחנפת לחיך אשכנזי, בשר מפויח ושירות בהתאם. לכן, בחרנו לבדוק איפה אוהבים לאכול חברינו מהמגזר הערבי, כשמתחשקת להם נגיסה עסיסית במחירים עממיים.
גילוי נאות יהיה שהפרויקט הזה החל דווקא כבדיקה של המסעדות הפופולאריות בכלל במגזר, ולאו דווקא עם נטייה למזללות מזרחיות. אבל שלא במפתיע (או שכן? תלוי את מי שואלים) בדיקה של היצע המסעדות הפופולאריות ביותר במגזר, העלתה כי מסעדות עילית לא מרגשות אף אחד, רוקחי חומוס מיתולוגים לא מרעידים שמה את החיך ובניגוד לאחיהם היהודים, את החבר'ה מהמגזר ממש לא מלהיב להתחכך בסלבריטאים.
רשימת המסעדות הערביות המומלצות בכתבה זו לא כוללת את מסעדות התיירים, דוגמת אלו שבאבו גוש. את כל המקומות המוזכרים כאן מאפיינים שני אלמנטים עיקריים: מחירים נמוכים של המנות ותחלופת לקוחות גבוהה, מה שמרמז על טריות המרכיבים. אה, כן, וגם המון בשר.
לנו נותר להצר על כך שהמחירים ותודעת השירות לא נצרבו קצת בתודעת המסעדות בערים הגדולות ולהמליץ לכם בחום לאמץ את הרשימה הזו לקיבתכם כשאתם יוצאים מהעיר. עם יד על הכרס, זה ישתלם לכם.
על הכביש הראשי של הכניסה המערבית בישוב עראבה, נמצאת אחת המזללות המזרחיות הטובות באזור. המקום נחשב למרכז השווארמה של המגזר בזכות ארבעת תנורי השווארמה העצומים שנמצאים במקום וספק אם ראיתם כדוגמתם. ההערכות מספרות שעל כל תנור כזה מסתובבים כ-130 ק"ג של בשר משובח שמתחדש לאורך כל היום, כאשר גוש שומן כבש נהדר ממשיך לטפטף מעל.
מדובר
את הפיתות העגלגלות אופה מאפייה מקומית. מומלץ ללכת על השווארמה בפיתות הקטנטנות. קחו בחשבון שהמחיר סמלי מאוד. כלומר, 10 שקל למנה.
אלחלאל. ברחוב הראשי של עראבה מהכניסה המערבית. טל: 6746342 04. מחיר: עד 30 שקל
עד לא מזמן, שכנה המסעדה בעיר הדגל של המגזר. ועדיין, גם במיקום החדש תמצאו אוכל ביתי מבושל ויחס מסביר פנים, אם זה מה שפותח לכם את התיאבון. והנה עוד גליק: המקום ידוע כמקום המפגש הקבוע של שחקני קבוצת הכדורגל בני סכנין מליגת העל. ואל תגידו שלא אמרנו לכם.
האירוח והגישה הביתית בסמיר נחשבים לגולת הכותרת. על כל פנים, במקום לא מסכימים לקבל חוסר שביעות רצון בקרב הסועדים מרעיפים עוד ועוד סלטים תוצרת בית לאורך כל הארוחה. מילה שלנו, מומלץ להתמקד בסלט החצילים המטוגנים. ואפילו הצ'יפס המוגש במקום יוצא דופן באיכויותיו והוא נוטף שמן, רך, קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים.
כמו רוב המסעדות שתפגשו כאן, העיצוב הוא "לואו פיי" לפנים. היכל המסעדה גדול, התקרה גבוהה והקירות חשופים. בקיצור, משהו כמו חדר אוכל קיבוצי דובר ערבית. קצת חבל שלא טרחו להשקיע קצת באלמנט העיצובי, אבל מצד שני, המחירים כאן זולים כמו שתל אביבי מהישוב לא יכול לדמיין לעצמו.
המנה המומלצת במקום היא מנת העוף הממולא הענקי ושאר הממולאים, הירקות וחלקי בשר הכבש. המנות נדיבות מאוד ונראה שהמקומיים מעדיפים להתרכז בשיפודים. במקום אפשר אפילו להתפנק על סטייק אנטריקוט לא רע בכלל (למרות שלא לשם כך באים למסעדה שכזאת).
סמיר. תחנת הדלק של "כוכב אבול-הדה" ליד צומת המוביל. מחיר: עד 50 שקל
בנצרת שוכנת נמצאת מסעדת הדגים הזו, ולמרות שגם תיירים נוטים לשבת בה על הדרך היא מלאה באופן קבוע גם בסועדי המגזר, בעיקר כי היא נחשבת למצטיינת בתחומה.
תמיד תמצאו את המקום בתפוסה כמעט מלאה, אך עם זאת תמיד יארגנו לכם מקום ישיבה. המקום מציע דגים טריים מאוד על הגריל ומגוון סלטים תוצרת בית שמלווים מנות דג מכובדות. הדגים על הגריל פריכים מאוד וניכר כי הם נעשו על ידי מקצוענים.
דג הזהב ידועה במבצעי ה"אכול כפי יכולתך" ב-100 שקלים, מה שמומלץ מאוד למי שלא סובל מבעיית קיבולת. לפשוטי העם שבינינו, הדיל הרגיל מספיק בהחלט וגם ממש לא יקר. לסיכום, מסעדת דגים מושלמת באחת הערים היותר מגניבות בארץ, שתאפשר לכם להתחכך עם ידועני נצרת עילית.
דג הכסף. מול משטרת נצרת. טל': 057-7325576, 04-6563407. מחיר: עד 120 שקל
אם תהיתם, החבר'ה של אום אל פאחם ממש לא הולכים לנשנש איזה קבב חלאבי באלבאבור. במקום זה, הם חוגגים אצל אבו מחפוז, מול הקניון החדש והסופר משוכלל בעיר. המקום ענקי ונקי, פשוט ומאוד מסודר. מדובר בשני היכלים ענקיים, לסועדים הבודדים ואולם עם שולחנות ארוכים למשפחות.
המקום תמיד מלא, ותחלופת הסועדים מהירה מאוד. אבו מחפוז מגיש במקום בשר מעולה על האש למביני עניין. השיפודים ענקיים ומומלץ ללכת על הפרגית וכמובן על השווארמה, גם בצלחת.
המקום מתאפיין בשירות אדיב במיוחד ובהזרמת סלטים חסרת תקדים לשולחנות. הסלטים לא מתוחכמים מדי אבל עשויים מצוין. המלפפונים והעגבניות בסלט הירקות חתוכים כל כך קטן שכמעט קשה להאמין שמדובר ביד אדם שחתכה את הסלט (מנגד, אולי מדובר בידו הפעוטה של עולל בן 6? לאבו מחפוז הפתרונים). סלט החצילים בטחינה הוא פשוט מעדן והחצילים מרגישים קלויים גם מבעד למסך הטחינה הגולמית.
אבו מחפוז. ברחוב הראשי של אום אל פאחם, מול קניון אל הראם. טל: 6112051 04. מחיר: עד 60 שקל
או. כביכול, עוד מזללה לבנטינית, אבל למעשה אבו האני נחשבת למקום הטוב באזור הצפון לעצירה לתדלוק שווארמה. יש המגדילים ואומרים שהוא שם את השווארמות החיפאיות בכיס הקטן. וכן, אנחנו בהחלט מתכוונים גם לאמיל, פנינת השווארמה של חיפה.
מדובר בדוכן קטנטן ברחובה הראשי של נצרת, עם שווארמת עגל והודו סופר מקצועית, המגיש בשר מקומי משובח. בנוסף, במקום מגישים פלאפל בפיתות גדולות ובשרניות. הסלטים המעטים במקום מוגשים כמובן באופן חופשי וכוללים סלט טורקי, ירקות, עגבניות ועמבה מצוינת עם ניחוח שלא עוזב את הסועד ימים לאחר מכן. גם הפלאפל ענקי ומעולה.
אבו האני. פאולוס השישי, לפני העלייה לכנסיית הבשורה. טל: 6084678-04. מחיר: עד 30 שקל
מסעדת בשרים מעולה וזולה מאוד שנמצאת מול סניף המקדונלד'ס בצומת מגידו. למרות המיקום הלא אטרקטיבי כל כך, זו ממש פנינה שאפילו מתבלטת קצת ברמת העיצוב (מה שלא כל כך מובן מאליו ברשימה מסוג זה).
כאן מדובר על מסעדת בשרים לקרניבורים אמיתיים. הבשר מעולה וטרי והסטייקים עשויים על הגריל ומגיעים עסיסיים וגדולים, במיוחד נתחי האנטריקוט. התוספות והסלטים מוגשים בנדיבות, אבל כאן הדגש הוא על הבשר.
סלט הירקות טוב מאוד ומגיע בצלחת גדולה מאוד, סלט הכרוב המוחמץ הוא מהטובים בארץ ולמרבה ההפתעה מוגש במקום גם סלט עלי בייבי (ככל הנראה, לאשכנזים וליאפים עם ג'יפים).
אם כבר מגיעים לצומת המושמצת, מומלץ לנסות במקום את הכבש הממולא בצנוברים, אורז ועוד מיני מעדנים וחלקי כבש פנימיים ממולאים, לאמיצים, אבל ברי מזל.
אלעג'מי. צומת מגידו, במתחם תחנת הדלק של דלק. טל: 9593888-04. מחיר: עד 50 שקל
כנראה שכבר הבנתם שכאשר מדברים על אוכל עממי טוב אצל החבר'ה במגזר, מדברים בעיקר על שווארמה. בכפר קרע, ברחוב הראשי, נמצאת המכה של דוכני השווארמה.
המקום מסתפק בשני ספסלים מחוץ למסעדה בו יושבים הסועדים יחד ב"מינגלינג" על בסיס טחינה. הסלטים מעולים ונעשים במקום והסלט הערבי (שאולי דווקא לא נקרא ערבי שם) חתוך דק ומתובל כמו שצריך. גם כאן מככב סלט העגבניות והפטרוזיליה.
לאחר בירור קצר, הובהר לנו, כי אחד הסממנים לכך שאתה אוכל בשווארמיה צפונית היא הגדלת מנת הבשר המשובח בפיתה ומיעוט מבחר הסלטים. השווארמיות הצפוניות שמות את הדגש על הבשר ומכינות כמויות מסחריות של שניים שלושה סלטים, לא יותר.
השווארמה המוגשת במקום היא מבשר הודו בלבד, הבשר טרי ורחוק מלהיות שרוף, מנות הבשר כצפוי גדולות וזולות מאוד.
מלך השווארמה, הרחוב הראשי, כפר קרע. טל: 04-6357711. מחיר: עד 30 שקל
ברחוב פאולוס השישי נמצא המקום בו נאפות, לדעת רבים, פיתות שהן לא פחות ממושלמות. העירקיות של אלטאבון הן בשרניות, ענקיות ושוות במיוחד בדיוק ברגע שבו הן יוצאות מהטאבון הענקי במקום. אבל המסעדה המגניבה הזאת מציעה לא רק פיתות. הסלטים במקום הם פשוט מעולים.
את כולם מכין הצוות במקום. אם אתם מתגלגלים לשם, כדאי שתדעו שחובה לנסות את סלט הטאבולה המקומי, שמתפוצץ מרוב טריות. למרות שמנות הצד הן הכוכבות כאן, לשיפודים, לשווארמה ולפלאפל ממש אין מה להתבייש. המנות כאן נדיבות והמקום נקי מאוד וכן, גם זול.
אלטאבון. פאולוס הששי, נצרת. טל: 6578852–04. מחיר: עד 40 שקל
בתוך תחנת הדלק שמול מחנה 80, נמצאת מסעדה שהדעות עליה מעט חלוקות: אני טוען כי מדובר בפנינת המזרח, המגישה בשר מעולה, כאשר הכוכב האמיתי של ההצגה היא מנת צלעות הכבש המושלמות של המקום.
שיפודי בשר הבקר מומלצים במיוחד, פריכים מבחוץ ואדומים מבפנים. העורכת, מנגד, טוענת כי מדובר בבשר פיגולים ובתועבה קולינרית. האמת? אני צודק (בעיקר בגלל שאני כותב את הכתבה הזו ומגיע לי להתבטא).
בנוסף, המקום כולל בצידו החיצוני גם בית קפה ומאפה, הקומבו הישראלי החביב מכל, ומגיש סלטים ופיתות בתוצרת עצמית ובמחירים לא רעים בכלל לרמה כזאת של סעודה. הדגש כאן הוא על בשרים - על האש, שיפודים וגם הסטייקים אפשריים ולא רעים בכלל. כמויות האוכל שמוגשות במקום הן מטורפות ושווה לבוא רעבים.
המקום עובד בשיטת הסרט הנע, עמוס בקהל כל השבוע וההרגשה היא שכאן דווקא דוחקים בך לסיים מהר את הארוחה ולהמשיך בדרכך. מגוון הסלטים רחב מאוד וכל ארוחה נפתחת בעירון עם: סלט טורקי, חומוס, ירקות, חצילים פיקנטי וכרובית נהדרת בטחינה.
עירון. פרדס חנה כרכור, תחנת סונול עירון - צומת מחנה 80. טל: 04-6274482 . מחיר: עד 50 שקל
המקום שמבסס את שמו על הבאגטים הנאפים במקום, מציע בשרים מעולים על האש בתוך דוכן קטנטן שעמוס באופן תמידי.
את הבאגטים ממלאים במקום דווקא בבשרים על האש וכמובן בשווארמות עגל והודו מצוינות. הסלטים עשירים וכמובן שהכל מחולק חופשי. המחירים זולים מאוד, וב-20 שקלים אפשר ליהנות מארוחה בשרית ושתייה וגם לפגוש את תושבי האזור מחוץ לדוכן.
הסלטים מורכבים מסלט ירקות עשיר, סלט כרוב מוחמץ וסלט גזר. האמת, לא צריך יותר מזה.
בונז'ור בקה ושווארמה וסים. באקה אל גרביה – טל: 6385975-04, רחובה הראשי של באקה ליד בנק לאומי. מחיר: עד 40 שקל
בגלל הקושי לבחור ולהחליט, הנה חריגה קטנה מהדירוג הרגיל שלנו: רפיק גרה מנהל את אחת המסעדות הטובות במשולש. הבישול הוא ביתי וכולל בשרים על האש ומגוון סלטים. סלט הירקות נהדר טרי ועשיר מאוד. המנות הבשריות מבוססות על שיפודים ועל האש ואפילו חזה עוף בגריל ושניצל, לבעלי חיך מפונק במיוחד.
המקום ענקי, פשוט והמסעדה נחשבת למפורסמת באזור. מנת פלאפל משביעה עולה במקום 5 שקל בלבד ושווארמה לא יותר מ-10 שקל. בעלי המקום נדיבים מאוד ומחלקים סלטים ופיתות לכל מי שמעז לבקש. למרות שאין מגוון רחב של מנות, והסלטים מתבססים בעיקר על סלט ירקות, חומוס וטחינה, המקום יותר ממומלץ אם אתם בעניין של פלאפל מושלם, פריך וטרי או אם אתם סתם בסביבה.
אבו פארוק. ג'ת המשולש, ברחוב הראשי. טל: 4271017-052. מחיר: עד 80 שקל.
נא להמתין לטעינת התגובות
