אוויר הרים צלול והרבה יין: אירוח גלילי מפנק
היעד: לצאת מהעיר. המטרה: לנשום עמוק. הדרך: העיקר שתהיה ירוקה. האמצעים: כולם כשרים. במלון אמירי הגליל יש אוכל טוב, אירוח מפנק, טבע מחבק, טיפולי ספא הוליסטים ולקינוח, איך לא? יין משובח
כל התכנים הכי מעניינים -בעמוד הפייסבוק שלנו
מלון אמירי הגליל שוכן בגובה של כ-600 מטרים והתברך בנוף טבעי עוצר נשימה הנשקף מחלונותיו וממרפסות החדרים: הכנרת כחולה ובוהקת, הרי גולן, הארבל, רכסי הגליל הירוקים עם ריחות פריחה משכרים ואוויר הרים, הו האוויר, כמו שיש רק בגליל. 17 חדרי אירוח מעוצבים ומרווחים חבויים במבנה בצורת חאן, הנעטף בלובי שקוף ואינטימי ובמרכזו עץ זית עתיק.
חוות סוסים וקפיטריה על אם הדרך לצפת ליד מושב אמרים, זה היה חלומם של מקימי המקום בתחילת שנות השמונים. הרעיון של חאן דרכים עם מעברים מקורים ומספר רב של קשתות סביב חצר פנימית שבליבה נטוע עץ זית עתיק, הפך מחלום למציאות. תהפוכות הזמן הביאו לשינוי המבנה: מאורווה וקפיטריה למלון דרכים קטן. האורוות בקומות הקרקע הפכו ליחידות אירוח עם מרפסות נוף והקפיטריה הפכה למסעדת שף רחבת ידיים. הביקוש לטיפולי בריאות וספא הוביל למיתוגו של מלון הבוטיק כמלון ספא.
מפגש בין הוד הטבע ליצירת האדם הופכים את חווית האירוח לקסומה במיוחד. כשהתפאורה מונחת היטב במקומה, גם שחקנים לא מוצלחים במיוחד כמונו, מחליקים לתפקיד כמו חמאה: השתקנו את הניידים, הפסקנו לרטוט, אפילו הוואטס-אפ נותק, כן, ככה נטענים היום. יעד ב' הושלם: עכשיו גם העיר יצאה מתוכנו.
להשלמת החוויה מציע המלון (בתשלום) למעלה מ-20 סוגי טיפולי עיסוי ופילינג גוף מרגיעים כשהדובדבן שבקצפת הוא טיפול הבית – "טיפול עץ הזית" - טיפול אנרגטי המשלב מגע, דמיון מודרך, הילינג ועיסוי בשמן זית, בשילוב אבני בזלת וקערות טיבטיות.
במסעדת השף של גילי אנטמן גם החיך יקבל טיפול הולם. המסעדה משרתת לא רק את אורחי המלון אלא פתוחה גם לאורחים מבחוץ, אז אם מסיבה כלשהי החלטתם שלא להתארח ב"אמירי הגליל" אל תוותרו על ארוחת ערב אצל "גילי". לא תתאכזבו.
המלון, בשיתוף מורה הדרך איתן בלומברג, השיקו לאחרונה סיור כרמים ויין המבוסס כולו על יקבים אזוריים המכינים שלל יינות מהכרמים הנטועים באזור הגליל כולו. איתן אסף אותנו מהמלון בג'יפ הנוח והממוזג שלו. עם ידע שלא יסולא בפז על עולם היין הגלילי, זכינו להיחשף אל סודות היין ולבקר ביקבים שונים ויחודיים.
הביקור התחיל בכפר שמאי ביקב המשפחתי השייך למשפחת דרור. זהבה, בעלת היקב, היא בכלל אחות בכירה במקצועה. רק לאחר עשרות שנים במקצוע החליטה לעשות שינוי ולהתחבר לשורשים. אז היא עזבה הכל ולמדה את מקצוע הייננות. לאורחים הבאים בצל קורות הפרגולה שלה היא מגישה יינות מעשה ידיה בתוספת אי אלו צ'ופרים גליליים (למשל זיתים שנעשו בבית וגבינות קשות).
אצל זהבה היין משתלב מעולה עם חכמת החיים. כך למשל, תספר על הכרמים באזור הנטועים על סלע גיר ועל הגפן שחייבת להתאמץ כדי להעמיק שורשים ולדלות מים ומינרלים מהקרקע. דווקא המאמץ הזה של הגפן מניב פירות משובחים יותר - והפאנצ' - בדיוק כמו חינוך ילדים. תן לילד להתאמץ והוא יגדל כמו שצריך.
סיימנו ביקבי דרור אחרי שתיית שלושה סוגי יין שונים. האלכוהול כבר ספוג בדם - ובדיוק בשביל זה יש את איתן. הוא הנהג והמדריך ולנו לא נותר אלא להיות בחוויה. עלינו לג'יפ והמשכנו בדרכי עפר ובמשעולי כרמים אל היעד - יקב אזורי גדול ומצליח.
לאורך הדרך נכסו וניגלו נופי רמת הגולן, הר מירון, הכנרת ורכסי הגליל. מידי פעם הצלחנו לראות אפילו כפרים לבנוניים מוטמעים היטב בנוף ההררי.
לבסוף הגענו אל יקב 'הרי גליל' הנמצא בסמוך לקיבוץ יראון. יקב זה הוא הגדול שביקבי האזור ואת הענבים הוא מקבל משישה כרמים גליליים גדולים.
יקב זה הוא מהבודדים בארץ המשלב היקף יצור גדול אך ממוקם בלב הטבע הרחק מהעיר ומאזורי התעשייה. חללים רחבים הפתוחים לנוף הכרמים יוצרים חיבור מיוחד בין היין גלילי לאזור גידולו. אז עשינו עם אשכולות הענבים את כל הדרך מהמשאית עד חביות עץ האלון. ראינו איך הענבים מופרדים מהעלים ומהענפים בטכנולוגיה משוכללת ללא מגע יד אדם וממשיכים לסחיטה איטית ולמיכלי נירוסטה ענקיים. ההדרכה נעימה ומקצועית ואפופה באדי יין ובריח עדין של יין בעבוע ותסיסה.
הסיור נחתם בסשן טעימות יין המלווה בקרקים אורגנים, בהסברים ובאסוציאציות של טעם תבלינים, וניל, פירות יער וארומת פולי קפה. בסיום הסיור תוכלו לשבת בקפיטריה המגישה קפה, מאפה, מרק בחורף, פלטת גבינות קשות ועוד. את פלטת הגבינות תקבלו במחיר נח מהסיבה שאתם משלמים רק על הגבינה וכל החיתוך וההגשה מתבצעים ללא תוספת תשלום.
מלון בוטיק וספא "אמירי הגליל" בשיתוף איתן בלומברג מחברת טיולים ב"צבע אישי" מציגים לרגל השנה החדשה סיורי יין ולינה בחבל כרמים לשנה החדשה ביקבים משובחים החל מיקבי בוטיק קטנים ואיכותיים ועד ליקבים גדולים מובילים ומוכרים. לשדרוג החוויה משיק המלון חבילת אירוח "טעימות בשניים" לסופי השבוע במהלך חודש נובמבר בסימן "אהבה ויין".
חבילת אירוח ייחודית הכוללת לינה על בסיס חצי פנסיון טיול יין במסגרתו ביקור בכרמים ויקבים, כולל טעימות יין. לקינוח, הרצאה מרתקת של נציגי "אסנט" על זוגיות, אהבה וקבלה.
הכותבת היתה אורחת המלון
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם