כשהרב קוק ושמעון פרס יושבים על בירה כשרה
פאב ישראלי חדש (וכשר) ברמת החייל מנסה להיות המקום הכי "ישראלי" שיש: גראפיטי עם מיטב מכוכבי ארצנו (וגם כמה רבנים), עשרות בירות ישראליות וגם ערך ציוני מוסף. מבקר הבית ביקר ב"ארץ עיר 2.0" וחזר מהורהר
הגדרת המושג "המצאה" נקבעה על ידי הלשונאים השונים כפתרון חדש ובלתי צפוי לבעיה או קושי בעולם המוחשי, הנהגה במחשבתו של אדם. יחד עם זאת, המצאה עשויה גם להיות חידוש שאינו מהפכני הבנוי מרעיונות שכבר קיימים.
ב"ארץ עיר" הצליחו להמציא ז'אנר חדש במבנה התפריט שלהערכתי ילך ויתפוס גם באתרי בילוי אחרים עם הזמן. עם כניסתנו לפאב הוגש תפריט אחיד הניתן להזמנה בשלושה גדלים שונים. "בקטנה"- מנה מצומצמת במידה ואתם רק מעוניינים לטעום משהו, ומאידך אינה מחייבת להתיישב על קערית אדממה או ברוסקטה עם מטבלים. בארץ עיר יכולתי לבחור כל חלק מהתפריט, אבל בקטנה.
ל"בקטנה" יש את האחות היותר גדולה המוגדרת כ"אישית", מעין תחליף למנה העיקרית המוגשת בתפריטים הקלאסיים, ולקבוצת חברים המגיעה יחד לבילוי יש את ה"קבוצתית" המוגשת על מגש עץ גדול ומגדירה מחדש את המושג מנה גדולה.
הרעיון של המקום מבוסס על טהרת הישראליות, וכפאב ישראלי שגולת הכותרת בו היא בירה, הוא מכתיר את עצמו כמלך הבירות הישראליות עם למעלה מ-40 סוגי ם.
על חנייה באזור תצטרכו לוותר או להרחיב את הגדרת המושג "באזור". לי, כעצלן הבית שמשתדל להחנות קרוב ככל הניתן, היה נראה כי החניון (שהיה מלא עד אפס מקום) ובמרחק של 6 דקות הליכה, זה מעט רחוק מדי. אך כדי לנחם את עצמי אני מוכן להודות שרוב המקומות בתל אביב סובלים מאותו התסמין.
המנות שטעמנו בתפריט היו מעוצבות בחן, ובגדול היו טובות, וודאי בהתחשב בעובדה שמדובר על מקום כשר הנוטה להתקשר עם מחיר זול וטעמים גרועים בקרב כמה מחבריי החילונים לתחום.
יצויינו לשבח שלוש מנות מעולות ומומלצות על אף שקונספטואלית הן לא בדיוק מתחברות לאסוציאציה הטבעית של פאב:
כבד קצוץ - חשבתם פולניה?! גם אני, אך התבדיתי. ממרח כבד קצוץ הנעשה במקום, המרקם היה רך ונעים בפה, ללא מרירות וללא גבישים הנוטים לצוץ בממרחים מסוג הזה כשהם נרקחים במטבח תעשייתי. מוגש עם פרוסות חלה טריה, ומעט קונפיטורת עגבניות שרי שמצליחה להתחרות בטעמים של סבתא מרים.
מיני בורגר - מגש עץ הנראה כמו קרש חיתוך של איקאה, עליו מונח מיני בורגר בלחמניה קטנה, וכל התוספות הרלוונטיות מסודרות על המגש ואינן מוערמות על הקציצה הקטנה. הבורגר היה משובח, עשוי במידה, ובגודל שמשאיר מקום ליהנות מהצי'פס והבירה.
גלידת וניל עם טחינה - מוגש בכוס מרטיני, כמות יפה
של כדור גלידה בינונית בטעמיה אך עם מעטה של טחינה גולמית שמשדרג את טעמי המנה והופך אותה למשהו כייפי ומיוחד.
לקראת סיום: לא ניתן להתעלם מהעובדה שעל הקיר יש גרפיטי בדיוקנם של הרב קוק, שמעון פרס, גאולה כהן, אריק איינשטיין ואחרים מגדולי האומה, ובככלל שמעצבי המקום טרחו רבות כדי לשוות למקום אווירה ישראלית עם נגיעות רטרו בעיצוב החלל.
נותר רק לקוות שמקום כשר ואיכותי כמו זה, עם ההברקה של שינוי מבנה התפריט ימשיך להתקיים, לתחזק את ברזי הבירה הרבים והייחודיות שלו בנישה הזו. מי יודע אולי ה"אח" בנט יגיע לביקור, וייתן חיזוק חיובי למקום כשר הכלכלה, וכמי שמסמל עבור
היזמים את כל מה שהם רוצים להגיש, ישראליות דור 2.0, חדשנית, יצירתית ובעלת מקורות.
רוצים לקבל בחינם שני גיליונות סוף שבוע של מקור ראשון? לחצו כאן היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg
נא להמתין לטעינת התגובות
