 |
/images/archive/gallery/158/284.jpg פאי תפוחי עץ, לחמי
צילום: יחסי ציבור  |
|
|
|
|
| לחמי מציעה שתי אופציות פריכות ועתירות חמאה לראש השנה. האופציה עתירת הבצק מנצחת, השניה פחות |
|
|
|
 | דפדף בסטייל |  | |
סימה דבש
24/8/2004 17:17 |
|
|
|
|
|
|
|
לכבוד ראש השנה מציעה קונדיטוריית לחמי את גרסתה הפריכה לחג בו ראשו של דג מוגש כנשנוש, במקום לפאר את פח הזבל לקול תשואות החתולים. הגרסה הכפולה לתפוח בדבש המסורתי היא עוגיות חמאה במילוי תפוחי עץ ודבש ופאי תפוחי עץ בדבש.
הפאי, משלב בצק פירורים ממולא בקונפיטורה של תפוחי
עץ ודבש ומציע, ולפי לחמי, שילוב טעמי חמוץ מתוק שיוצרים תרכובת מעניינת בעלת איזון ומרקם מתוק עדין. העוגיות לעומת זאת, עשויות בצק פריך ועשיר בחמאה, במילוי של קונפיטורה של תפוחי עץ ודבש שיוצרים תרכובת מעניינת בעלת איזון ומרקם מתוק עדין. וזה נטעם כמו שזה נשמע, אותו הדבר.
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
עוגיות החמאה במילוי קונפיטורת תפוחי עץ ודבש
|
|
|
 |
|
 |
|
איזה מזל
|
|
|
 |
|
|
|
המזל הגדול הוא שלחמי יודעים דבר או שניים על בצקים משובחים בעלי איזון מדויק שבין קמח, סוכר, ביצים וחמאה. כך שהבצק בשתי הגרסאות פשוט נפלא. המילוי, הזהה לחלוטין בשתי הגרסאות, פחות מוצלח. מרקם המרמלדה הדביק השכיח כל זכר להמצאות פרי התפוח בעיסה, כך שאם הייתם אומרים לי שמדובר במילוי ג'לי חבושים או סתם גלטין מסוכר, לא הייתי קופץ עליכם עם כאפה לפנים.
ההשוואה בין שתי הגרסאות, ששתיהן סבירות ביותר למרות גוש המרמלד, תפסוק אוטומטית לכיוון הפאי. זאת בגלל המינון הבצקי השופע שלו שבא על חשבון המרמלדה הבינונית. אז שיהיה חג שמח אה?
פאי תפוחי העץ בדבש של לחמי. מחיר מומלץ: 22 ₪.
אריזת עוגיות החמאה במילוי תפוחי העץ והדבש ( 350 גרם) . מחיר מומלץ: 17.95 ₪.
| | | | | |
|
|
| |
|
| |
|
|
|
