 |
/images/archive/gallery/293/325.jpg כוס קפה תמימה.
צילום: קיי-אר-טי  |
|
|
|
|
| אתה טוב לבריאות, או מזיק? מסרטן או לא מסרטן? מומחים מנסים לספק תשובות |
|
|
|
 | דפדף בסטייל |  | |
אירית רותם-צפרוני
21/4/2005 12:06 |
|
|
|
|
|
|
|
אלפי מחקרים התפרסמו במהלך השנים על הקשר שבין שתיית קפה למצבנו הבריאותי. אבל בעוד שבשנים עברו הרבו להתריע על הסכנות הכרוכות בצריכת המשקה הפופלרי, הרי שבשנים האחרונות כבר נשמעות צפירות הרגעה. קפה, מתברר, אמנם יכול להעלות את הסיכון למחלות לב וכלי דם, ועלול בצריכה לא מבוקרת לחולל עוד אי אילו בעיות בריאות, אבל לעומת זאת הוא גם מפחית את הסיכון לפתח מספר מחלות רציניות, ביניהן סוכרת מבוגרים, פרקינסון ואולי גם כמה סוגי סרטן.
"מחקרים בעבר אכן נהגו לכרוך שתיית קפה במפגעי בריאות שונים", מסביר פרופ' בן-עמי
סלע, מנהל המכון לכימיה פתולוגית, מרכז רפואי שיבא, תל-השומר ופרופ' בחוג לביוכימיה קלינית בפקולטה לרפואה באוניברסיטת תל-אביב: "מחקרים אקראיים שנערכו בשנים קודמות כרכו קפה וקפאין עם מספר סוגי סרטן, ביניהם השד, השחלות, הלבלב ושלפוחית השתן. אבל מחקרים מבוקרים שנערכו מאוחר יותר, לא מצאו כל קשר מבוסס בין צריכת קפה לסרטן. היום מסתבר בדיעבד שבאותם מחקרים מוקדמים על השפעת הקפה, לא הביאו בחשבון את העבריין העיקרי - עישון סיגריות, שהיה בשנות ה-60 וה-70 מנהג מאוד מקובל בקרב רבים מצרכני הקפה המובהקים".
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
קפה טלעד. יפה לבריאות
|
|
|
 |
|
 |
|
עד 5-6 ספלים ביום
|
|
|
 |
|
|
|
"היום אנחנו יודעים ששתייה מתונה של קפה לא מזיקה לבריאות", אומר פרופ' סלע. "במחקרים מהשנים האחרונות גם נמצא שלשתיית קפה מספר יתרונות בריאותיים. אבל קפה, למרות היתרונות שנמצאו בצריכתו, הוא לא משקה לגמרי תמים. המרכיב הפעיל בו הוא קפאין, ולכן הוא ממריץ ומעט ממכר. שתייה מרובה של קפה עלולה להביא לתסמינים של עצבנות יתר, נטייה לרגזנות וקשיים בהירדמות. שתיינים כבדים שמחמיצים את הקפה של הבוקר, עלולים ללקות בכאבי ראש, והמרבים בשתיית קפה עלולים גם לסבול מהפרעות במעיים".
אילו עוד השפעות יש לקפה על מצב הבריאות?
"קפאין עלול לגרום אצל חלק מהאנשים קצב לב בלתי סדיר. שתיית ספל קפה מעלה זמנית את לחץ הדם, שבתוך זמן קצר חוזר לתקנו. פולי הקפה מכילים שני סוגי שמנים שעלולים להגביר את רמת הכולסטרול בדם. קיימים מחקרים המראים כי שתייה מרובה של קפה (מעל שבעה ספלים ביום) מגבירה את רמת ההומוציסטאין, המהווה גורם סיכון למחלות לב וכלי דם. אבל הערכת איגוד הלב האמריקני היא שאין כל נזק בשתייה של ספל-שניים ביום. גם אם שותים יותר מזה (אפילו חמישה-שישה ספלים ביום) עדיין אין כל נזק מוכח ללב, כמשתמע מניסויים קליניים ארוכי טווח".
"לנשים בהריון מומלץ להסתפק בשתיית ספל-שניים של קפה ביום. קיימת הסכמה שבמהלך היריון יש להימנע מצריכת קפאין של יותר מ-300 מ"ג ביום, או יותר משלושה ספלי קפה. צריך להביא בחשבון שקפאין נמצא לא רק בקפה, אלא גם בתה, בשוקולד, במשקאות קלים ובתרופות מסוימות. מחקרים מראים ששתייה של יותר מארבעה ספלי קפה ביום, עלולה לגרום לאיבוד עצם, אבל הוספת חלב יכולה לבטל את הנזק. עד להבהרה סופית של נושא זה מומלץ לנשים עם נטייה לדלדול עצם להימנע משתייה מרובה של קפה, ואילו למכורות מומלץ לצרוך בכל יום 1,200-1,000 מ"ג סידן, ממזון עתיר סידן או מתוספים"
מה הם היתרונות שבקפאין?
"ממחקרים מתברר שהסיכון לחלות בסוכרת סוג 2 (מבוגרים) נמוך יותר בקרב מי ששותים קפה באופן סדיר, מאשר בקרב אלה המתנזרים משתיית קפה. מחקר שעקב אחרי 125 אלף גברים ונשים בחוף המזרחי של ארה"ב במשך 12 שנה, מצא שאלה מהם ששתו בכל יום שישה ספלי קפה, הפחיתו את הסיכון ללקות בסוכרת ב-30 אחוז".
"במחקר דומה שנערך בפינלנד ב-15 אלף גברים ונשים בגילים 64-35, נמצא שנשים ששתו בכל יום שלושה-ארבעה ספלי קפה היו בסיכון נמוך ב-29 אחוז ללקות בסוכרת. קפאין עשוי לשנות את המטבוליזם של חומצות המרה, המגרות את יצירת גבישי הכולסטרול ההופכים לאבני מרה".
מחקרים נוספים קשרו את שתיית הקפה להפחתה בסיכון לפתח אבני מרה, סרטן המעי הגס ומחלות כבד. "ניסויים קליניים גדולים גם הצביעו על הפחתת הסיכון למחלת פרקינסון בקרב מי שצרכו קפה באופן קבוע ולאורך זמן".
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
קפה של לנדוור. לעניין
|
|
|
|
|
|
|
מי צריך להיזהר?
|
|
|
|
|
|
|
ד"ר דני קרת, רופא קונבנציונלי וד"ר לנטורופתיה, ממליץ לשים לב לצריכת הקפאין, ולנסות אולי להפחית אותה במקרים הבאים:
1. מכורים לקפה שסובלים מכאבי ראש. קפאין גורם לכיווץ כלי דם בראש. כאשר רמת הקפאין בדם יורדת, כלי הדם מגיבים בהתרחבות וזה יוצר כאב ראש. הרבה צרכני קפאין מכורים יודעים שברגע שהם לא ישתו את הקפה שלהם בזמן, מתחילה תסמונת גמילה שיכולה להיות בדרגות חומרה שונות, וכוללת כאבי ראש, עייפות, טשטוש, מין תחושה של עננה שמרחפת מעל לראש.
1. אדם שסובל מדפיקות לב (פלפיטציות), כדאי שישים לב לצריכת הקפאין שלו. קפאין, בעיקר אצל הרגישים לו, ידוע כגורם מאיץ להתפתחות הפרעת קצב. הוא גם תורם לעליית לחץ הדם, לכן אנשים הסובלים מיתר לחץ דם צריכים למתן את צריכת הקפה שלהם.
3. אנשים שיש להם מעי רגיש ועצבני, רצוי שיימנעו מקפאין, שמאיץ את פעולת מערכת העיכול ומגביר את הפרשת החומצה בקיבה. לכן כל הלוקחים תרופות סותרות חומצה, רצוי שיימנעו מקפאין. מאחר ושקפאין הוא חומר משתן, רצוי שגם אנשים הסובלים מהשתנת יתר ישימו לב לצריכת הקפאין שלהם.
| | | | | |
|
|
| |
|
| |
|
|
|
