ראשי » מדע ומחשבים » מדע » מדעי החיים והחברה

צמחונים? כדאי מאוד שתיזהרו ממחלות לב

על פי מחקר חדש, שנערך באוניברסיטת הרווארד, דיאטה צמחונית בה צורכים כמות גדולה של פירות ודגנים מסוכרים, כדי לחפות על אי אכילת הבשר, יכולה להיות מסוכנת ללב. "מי שרוצה להיות צמחוני חייב לשים לב למה שהוא אוכל", אמרה אחת מהחוקרות

מחקר גדול שנערך לאחרונה על ידי בית הספר לבריאות של אוניברסיטת הרווארד בארה"ב, בהובלת ד"ר אמביקה סאטייה, מצא כי חלק מהדיאטות הצמחוניות מזיקות לגוף ומעלות את הסיכון לחלות במחלות לב.

במסגרת המחקר, שנערך בשיתוף עשרות אלפי רופאים אמריקאים שהעבירו נתונים אנונימיים של מטופלים שלהם, התברר כי הפסקת אכילת בשר וצריכה מרובה של פירות מתוקים ושל מוצרי עתירי שומן רווי וסוכר מן הצומח, יכולה להיות מסוכנת ללב הרבה יותר מדיאטת צמחונות שכוללת גם מעט מנות בשר לאורך השבוע.

על פי החוקרים, הצמחונות הטובה ביותר, שנחשבת כבריאה, חייבת להתבסס על מגוון גדול של פירות וירקות, תוך הימנעות מאכילה מרובה של דגני בוקר מסוכרים שאמורים לפצות על ההפסקה באכילת בשר. לדברי ד"ר סאטייה, "מי שרוצה להפוך לצמחוני חייב להבין היטב במה מדובר. יש לצרוך טווח רחב של פירות וירקות בריאים ולשים לב היטב למה שאוכלים במקום המוצרים מן החי.

"למרבה הצער יש הרבה אנשים שאומרים: 'וואו צמחוני זה בריא', ואז אוכלים הרבה מאכלים צמחוניים עתירי שומן רווי וסוכר ובעצם מזיקים לעצמם הרבה יותר מצמחונות שכוללת קצת מנות בשר בשבוע. זו הסיבה לכך שאדם שמחליט להיות צמחוני צריך לעשות זאת מאוד בהדרגה ותחת בדיקה של המוצרים שהוא אוכל".

עוד ציינו החוקרים כי מעבר מאכילת בשר לצמחונות משול להחלטה להתחיל לעשות ספורט כל יום. "אפשר לעשות ספורט, אבל כדאי מאד לעשות זאת בהדרגה כדי שלא תישברו באמצע כמו שקורה לאנשים רבים", אמרו החוקרים.
היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg