"מחירי הירקות ימשיכו לעלות בעשרות אחוזים עד סוף החורף"
הפירות והירקות לא מפסיקים להתייקר; בתוך שבוע זינקו מחירי הבצל ב-200%, העגבניות ב-107% והמלפפונים ב-100%; החקלאים מאשימים את המדינה: "המחסור בעובדים והקיצוץ במכסות המים הביאו לכך"
מחיר ק"ג עגבנייה השבוע היה 16.5 שקל לעומת 10.5 שקלים בשבוע המקביל בשנה שעברה; מחיר ק"ג מלפפון עלה ל-8 שקלים לק"ג לעומת 6 שקלים בשבוע המקביל אשתקד; החציל עלה מ-3 שקלים בשנה שעברה ל-6 שקלים השבוע; ואילו תירס עלה מ-9 שקלים לק"ג ל-14 שקל לק"ג.
אם התייקרות זו לא מספיקה, השבוע חלה קפיצה חדה ביותר במחירי הירקות שמיוחסת גם לטמפרטורות הנמוכות בלילות ולהיעדר הגשם: מחיר ק"ג עגבניות הגיע אתמול ל-16.5 שקל ביחס ל-8 שקלים בשבוע שעבר; מחיר ק"ג מלפפונים הגיע ל-8 שקלים לעומת 4 שקלים בשבוע שעבר; ואילו ק"ג חציל עלה ל-6 שקלים לעומת 3.5 שקלים בשבוע שעבר.
"המחירים האלו הם תוצר של מחירי המים שמרקיעים שחקים ושל מחסור בכוח עבודה, והם גורמים לכך שהסלט כבר לא מגיע לכל בית. לא הייתי רוצה להגיע למצב של חלק ממדינות אמריקה, שבהן תוצרת חקלאית נמכרת ברמה של פרי אחד או ירק אחד", אומר אמיתי.
לדבריו, בהשוואה למדינות ה-OECD המסים וההיטלים בישראל גבוהים יותר מאשר בכל מדינה אחרת. ישראל היא המדינה היחידה הגובה מס מעסיקים על העסקת עובדים זרים. "אם הממשלה תתמוך בחקלאים בשיעור הדומה למדינות ה-OECD אז המחירים יירדו בהתאם. החקלאים לא מסוגלים להמשיך ולספוג את ההיטלים ואין להם ברירה אלא להעלות את המחירים".
לטענת אמיתי, המדינה מחויבת לתת לחקלאים כלים שיאפשרו להם להמשיך את פעילותם בענף: "הקרקע קיימת, וכל מה שצריך זה לתת לחקלאים מים. קיצצו לחקלאים 65% ממכסות המים, אף שאין מחסור במים בישראל, וזאת עובדה שיש לה גיבוי של מיטב האקדמאים. צריך רק לדעת איך לנהל את משק המים".
" מבחינת כוח העבודה", מוסיף אמיתי, "היחידים שמוכנים לעבוד בחקלאות הם עובדים זרים וערבים ישראלים. על-פי המלצות משרד החקלאות נדרשים 48 אלף עובדים, ובפועל יש 20 אלף בלבד. הערבים הישראלים מוכנים לעבוד רק באמצעות קבלנים, ואז בימי שלישי הם לא מגיעים לעבודה כי הם הולכים לחתום אבטלה - לזה אני לא אתן את ידי. המחסור בידיים עובדות גרם לחקלאים לצמצם משמעותית את שטחי
אמיתי טוען עוד כי בתקופה האחרונה ניכרת מגמה של חקלאים לפרוש מהענף ולממש את הקרקע שבבעלותם: "נוצר מצב בסביבות הערים הגדולות שחקלאים החלו לפזול להסבת הקרקע לנדל"ן. ככל שיהיה לחקלאים קשה יותר, נראה את התופעה הזאת מתרחבת והחשש הגדול הוא שיקרה לענף הזה מה שקרה לתעשיית הטקסטיל בסוף שנות ה-80. אך בשונה מתעשייה שניתן להקים בקלות יחסית, עזיבת החקלאות היא סופית".
אמיתי חושש שהצריכה תרד משמעותית בשנה הקרובה: "מחירי הפירות, הירקות והפרחים שהרקיעו שחקים בחודש האחרון יוסיפו לעלות לפחות עד לסוף החורף. מדובר בעלייה של עשרות אחוזים. החציל יעלה ב-25%, העגבנייה עד 10%, מלפפון עד 15%, מחירי התפוחים יזנקו עד 12%, אגסים עד 15%, אבוקדו עד 11% ותפוזים ירשמו עלייה של עד 8%".
בשבוע הבא צפויה להתקיים פגישה בין אמיתי לבין שר האוצר יובל שטייניץ, ובה יציג בפניו את קשיי הענף וינסה לגבש עמו פתרון. אם הצדדים לא יגיעו להבנות החקלאים צפויים לפעול באגרסיביות, בדומה להתנהלות הרפתנים שחסמו צמתים לפני כחודשיים בניסיון למנוע פגיעה בהכנסותיהם. "הייתי שותף למאבק הרפתנים שהיה מאבק צודק", אומר אמיתי והוסיף: "המפתח הוא הפגישה, אך אם לא נגיע להבנה ולסיכום אני מניח שלא נוכל לעמוד בצד, לתת לדברים לקרות ולהיות מובלים. נצא לשטח, נצא לרחוב ונפעל לשינוי המצב. זה ייראה רע".
ברשתות השיווק הביעו חשש מהמשך התייקרות הירקות והפירות, בטענה שעליות המחירים מחייבות את הרשתות לסבסד הוזלות לצרכן. "אנחנו לא יכולים למכור עגבנייה ב-15 שקל לק"ג כמו שגובים בשווקים, אז אנחנו מוכרים מתחת למחיר הקנייה שלנו", אומר רמי לוי, בעל רשת שיווק השיקמה. לקוחה שהביעה פליאה על שמחיר העגבניות באחת הרשתות היה 10 שקלים בעוד בשוק שילמה 15 שקל, נענתה עלידי מנהל מחלקת הירקות: "רועדות לי הידיים כשאני שם שלט מחיר של 10 שקלים לק"ג עגבניות, אני זז מהאזור של העגבניות כדי שלקוחות לא יצעקו עליי".
בתוך כך, בענף הפרחים צופים התייקרות של בין 25%-35%. ההתייקרות מתייחסת לשושנים, לליליות, לחמניות, לסייפנים, לוורדים ועוד.
מלאכי ריינר, יו"ר הוועדה החקלאית ברעננה ומגדל פרחים, מסר: "אנו עדים לעליית מחירים גדולה בגלל המחסור בעובדים.
"החקלאים מגדלים פחות תוצרת משום שזה לא משתלם להם כלכלית. כל ההוצאות סביב העובדים הזרים משאירות את החקלאים ללא רווח".
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם