קפריסין בתיאבון: סיור שווקים
הפירות העסיסיים, הירקות הטריים, הדגים וכמובן הגבינות היווניות – שום טיול בקפריסין לא שלם בלי ביקור בשווקים. המלצה לסיור צבעוני המלווה בנגיסת דובדבנים שחורים וגבינת אנארי
רוב התוצרת הנמכרת בשווקים הקפריסאים תהיה מוכרת גם לתיירים אבל החלק של התוצרת האופייני לקפריסין בלבד, הוא זה שמעורר את מירב ההתרגשות והעניין. מומלץ למי שיכול להצטייד במילון או להיעזר באחד ממבקרי השוק כמתורגמן, אך גם בלי העזרים הללו מובטח לכם סיור מלא בפנים מסבירות ומגוון של טעמים.
הירקות והפירות הקפריסאים בשווקים טריים ביותר ורוב התוצרת נקטפת ונאספת בלילה שלפני המכירה. כמעט כל התוצרת הנמכרת גדלה ברחבי האי כמו למשל העגבניות האדומות, הבשלות ומלאות הטעם או הארגזים המלאים בפלפלים, קישואים, חצילים ואבוקדו.
ניתן למצוא גם תבלינים לסלט וכן עשבי תיבול טריים, מאוגדים בצרורות כגון פטרוזיליה, רוקט וכוסברה. כמובן שזהו המקום המתאים למצוא בו את הירקות האקזוטיים יותר, דוגמת האוקרהOKRA (במיה), עלי הסלק הגדולים מזן ה- SWISS CHARD, השעועית השחורה והארטישוק סגול העלים.
ומי יודע מהו הקולוקאסי KOLOKASI? – מדובר בירק שורשי הדומה לתפוח האדמה המתוק והוא ייחודי לאי קפריסין. לקולוקאסי יש טעם עשיר והוא בייחוד מתאים לשימוש בתבשילים המכילים בשר. האגדה מספרת שאפילו המלך ריצ'ארד לב הארי הגיש את הקולוקאסי בסעודת החתונה שלו שנערכה בלימסול בשנת 1191.
בדוכני הפירות ניתן למצוא גם לאחר השפע של פירות ההדר בעונת האביב מגוון רחב של תפוזים, אשכוליות, ולימונים במהלך כל עונת הקיץ. גם התותים הגדלים בכפרים שבאזור הרי הטרודוס וראשית הופעתם בחודש ינואר, זמינים לרכישה בשווקים גם במהלך חודשי הקיץ המוקדמים.
חודש יוני מסמל את בואם של הדובדבנים השחורים העסיסיים, השזיפים, האפרסקים,
בשוק ניתן למצוא גם ערימות של דגים טריים, המהוות חלק בלתי נפרד ממראה השוק המקומי. מומלץ במיוחד לנסות את דגי הברבוניה והאברומה, דג המושט ודג החרב.
בסמוך לדוכני הדגים ניתן למצוא גם את מאכלי הים, החביבים כל כך על הקפריסאים. המבחר כולל בין היתר תמנונים ודיונונים המבושלים במספר רב של סגנונות ומוגשים בטברנות השונות הפזורות ברחבי האי.
בדוכני הבשר אל תיבהלו מהמראה הנגלה לפניכם. הבשר בקפריסין הוא טרי ביותר וכמעט לא עובר תהליכי תליה ויישון, גם ההבדל בטעם מורגש. בשר הכבש והבקר אמנם איכותיים ביותר אך עשויים להיות יקרים קמעה בהשוואה למחירי הבשר הלבן המשתלמים מאוד.
בדוכן המעדנים ניתן למצוא מגוון אדיר של מוצרים, שרובם מיוצר במפעלים קטנים באזור הרי הטרודוס. בנוסף לדבש ולמגוון של זני זיתים ניתן למצוא גם גבינות המושרות במי מלח על מנת לשמור על טריותן. גבינת הפטה הרכה והמלוחה FETA וגבינת החלומי HALLOUMI - גבינת הדגל הקפריסאית. זוהי גבינה בעלת המרקם מוצק הדומה לגומי ועשויה מחלב כבשים או בקר ולעיתים מתובלת בעלי נענה.
גבינת אנארי ANARI זוהי גבינת ריקוטה הנמצאת בשימוש בצורתה הרכה או מומלחת ומיובשת. שתי גבינות קשות נוספות היכולות לשמש כמילוי אידאלי לסנדוויצים הן הקפלוטירי KEFALOTIRI והקשקוול KASKAVALI. אם תשאלו את בעל הדוכן מהו מוצאן של הגבינות, מייד תקבלו הסבר מפורט ומרתק שמשכו חצי שעה לפחות!
אסור לשכוח להציץ גם בערימות הקטניות בהן שפע של זני שעועית ואפונה מיובשת וכן כל סוג האגוזים שתוכלו להעלות על דעתכם.
ובכן, בביקורכם הבא בקפריסין אל תשכחו לבקר בשווקים המקומיים ולרכוש משפע התוצרת הטריה. מובטחת לכם חוויה אותנטית ומיוחדת במינה של טעמים, צבעים, ריחות, סיפורים ואנשים לבביים.
בניקוסיה:
• בכל יום שבת - ב-Lefkosia Old Municipal Square
• בכל יום רביעי - ב-OCHI Square
• בכל יום שישי - ב-Strovolos Municipality
באזור לרנקה:
• בכל יום שבת בבוקר – Ermou street ליד כנסיית סנט לזרוס
• בכל יום ראשון בבוקר - Oroklini- מול איזור המלונות
באזור פאפוס: בימים שני עד שישי– Laiki Gonia – traditional pedestrian quarter, מרכז העיר (מספר 48 במפת העיר).
באזור לימסול: בכל יום שבת בבוקר –Linopetra
שעות פעילות השווקים – שבע בבוקר עד אחת בצהריים.
שוק פשפשים: סמוך לפארק המים FASSOURI, Asomatos Village (איזור לימסול)– פתוח בין השעות תשע בבוקר ועד שבע בערב.
המידעה באדיבות לשכת התיירות של קפריסין בישראל
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם