ראשי » סגנון » תיירות » תיירות בארץ

לכבוש את היצר: טיול בבתי בד ברחבי הארץ

חג ענף הזית הוא הזדמנות טובה לערוך ביקור בין בתי הבד ועצי הזית העתיקים בארץ ולשמוע את הסיפור הייחודי של כל אחד מהם

כמדי שנה בשנה, גם הפעם מדורנו נוטף שמן זית יחד עם הכורמים והיצרנים בחג ענף הזית. השנה חגיגות המסיק יוצאות לדרך לקראת סוף אוקטובר, אז רגע לפני שאתם טובלים את הפיתה בשמן זית נציע לכם ביקור נימוסים אצל עצי זית עתיקים ובתי בד במקומות שונים בישראל.

קשיש מאחד הכפרים הערביים בגליל סיפר לי על התקופה שבה הכין את שמן הזית כילד: "הייתי הולך עם סבא לבית הבד בכפר השכן וישבתי בגאווה על החמור. משני הצדדים שלו היו שקים עמוסים בזיתים שזה עתה נקטפו. אהבתי מאוד ללכת עם סבא שהיה מספר לנו אגדות. חקלאים הגיעו מהסביבה, ישבו בפתח בית הבד וריכלו. היינו פוגשים בני משפחה רחוקים, מקבלים עדכונים על מה שקורה". היום הקשיש ממשיך בשלו, מצד אחד נכנסים הזיתים ומצד שני יוצא השמן הזך. כמה רגעים והכל נגמר. צפון מקום ראשון בעולם.

מקום ראשון בעולם. בסופו של אזור התעשייה גרנות, שממוקם בקצה גבול הצפון, נמצא בית הבד של יעקב פנחסי, קצין בכיר לשעבר שהחליט ללמוד את הכנת שמן הזית. במשך שנים טיפח את כרמי הזיתים, ולפני שנתיים הביא כבוד גדול לישראל כשנבחר לשמן הזית הטוב בעולם באחד הזנים. שאלנו אותו איך היה היבול שלו השנה, והוא ענה: "זו שנת הבסל (בצל), שנה שעברה היתה שנת האסל (דבש)". במקום אפשר לקבל הסבר על תהליך ההכנה, טעימות וסרט. בית הבד גרנות, יעקב פנחסי. 052-8854255.

הכי עתיקים בארץ. היישוב הערבי דיר חנא היה בתקופה העות'מאנית בעל זהות נוצרית. באמצע המאה ה-17 היה המקום לעיר הבירה של כובש הגליל ד'האר על עומר, כשרוב התושבים דחקו את הנוצרים החוצה. כיום רובם מוסלמים. דיר חנא נחה בסביבה עטופה במטעי זיתים בבקעת סכנין שבגוש שגב. מדרום מתנשא הר נטופה בגובה 526 מטר. נחל חילזון וצלמון חורצים את מסלולם ועוטפים את היישוב מצפון וממזרח. בסמוך למעיין הקטן עין נוג'ימה, שבימי החורף זורמים המים וממלאים את הבריכה, נמצא המטע העתיק. את המכונית כדאי להשאיר כאן, במפרצון קטן, ולהמשיך ברגל. מצד ימין תגלו מטע עצים עתיקים בני 1,000 שנה. השנים הרבות והחיים

הלא תמיד קלים הפרידו בין הגזעים ויצרו בהם חללים. חלק מולאו באבנים כדי להגן על העץ מפני שבירה ומפני נברנים ומחלות שיכולות לפגוע בשורשים. אחרי הגשם הראשון העצים נשטפים, אבק הקיץ סר מהם, האדמה הופכת חומה כהה, ובעל המטע יחרוש את האדמה סביב. המטע של אדם פרטי חביב ביותר, אז חשוב לא לגרום נזק.

איך מגיעים: נוסעים על כביש 805 מצומת חילזון לצומת דיר חנא. מצדי הכביש עצי זית רבים, והעתיקים נסתרים באחד הרחובות הקטנים. חולפים על פני הכניסה לדיר חנא ועל הדרך הראשית, מימין, שלט כחול גדול. לידו, מימין, ירידה לכביש צר בין בתים שעולה אל מעיין עין נוג'ימה.

שורות הזיתים בחירבת רגב. אפשר להבחין בחירבת רגב כמעט מכל מקום בפארק בן שמן. מדובר בגבעה בולטת, כולה שרידי מבנים וטרסות. אפשר לטפס אליה ברגל או ברכב שטח קשוח למדי. יתרונו של המקום הוא בנקודת תצפית נפלאה על אזור מודיעין ומישור החוף. סימן ההיכר של המקום הוא בשתי שורות עצי הזית על קו הרקיע. השדרה מוליכה אל נקודת תצפית מערבה, צפונה ודרומה. בתי מודיעין נשלחים כזרועות תמנון חרישי הנבנה על הגבעות. למטה שלל הגשרים של מחלף ענבה בכביש 431. בצד השני של הגבעה פרות הרועות בשטח המגודר בחוט בודד שעובר בו חשמל במתח נמוך.

איך מגיעים: דרך נוחה חדשה נפתחה במחלף ענבה, משם נוסעים צפונה. הכביש מסתיים בכיכר ואז דרך עפר מוליכה למחצבה. בשביל הסמוך פונים למחצבה ומשם ליער, רואים את הגבעה ובראשה שורה של עצי זית. מכאן הדרך ברגל. גם שביל ישראל עובר בסמוך.

מסיק הזיתים סביב היישוב הדתי בני דרום מתחיל עוד מעט. הבוצרות יעברו במטעי הזיתים, יעטפו את העץ במכונה הגדולה והזיתים ינשרו למכל. חלק מהזיתים יימסק בעזרת מנערת, חגורה עבה המתחברת לעץ ומנערת אותו. חלק מהזיתים יימסק ידנית. שורה ארוכה של מכלים עמוסים בזיתים ובעלים יובלו על ידי טרקטורים למפעל הגדול שנמצא במרכז היישוב. מרכז המבקרים היפה הוכן, וברחבה ניצבים בתי בד עתיקים. כאן אפשר ללמוד על השיטות העתיקות להכנת שמן הזית, כמו שיטת הבורג שבה הזיתים נלחצים בתוך עקלים וכל טיפת שמן נסחטת. בימים קדומים מי שעשו את העבודה הקשה היו חמורים. סרט מיוחד מספר על תעשיית שמן הזית העתיק אז והיום ועל יתרונות שמן הזית.

ישנם כמה סוגים של עצי זית המוכרים בארצנו: המנזינלו - זית גדול ובשרני, נוטף שמן. מגדלים אותו בעיקר בקיבוצים ובחקלאות היהודית; הזית הסורי - הזן המועדף על המגדל הערבי; הזית הרומי - עצים עתיקים שיש האומרים כי שרדו את התקופה הרומית; הזית המלסי - הגיע לא מכבר לישראל.
מרכז מבקרים ובית בד. בני דרום. טלפון: 08-8515548. איך מגיעים: פונים בכביש 4 לכיוון אשדוד לכביש 41, ומיד מבחינים בשלט "בני דרום".

1. רוכבים בגליל (קיבוץ דפנה): אירועי רכיבה מגוונים בגליל באתרים שונים, רכיבת שטח, רכיבת כביש, מסלולים ירוקים ועוד. שישי, 11:00. אופניים ומים בארץ נביעות. בתשלום.

2. שבת מדברית (הר סדום): סוף שבוע של טיול מדבר. חווארי גבעות לבנות וטיול לילה. הר סדום, טבילה בעין בוקק, לינה בבית ספר שדה עין גדי. שישי-שבת. 03-6388688. בתשלום.

3. עולם העטלף (תל אביב): סיור משפחות לעת ערב בגן מאיר במרכז העיר. הרצאה מפי חוקר עטלפים, לזהות את העטלף בין שביל הגן, להקשיב לקולות בעזרת מכשיר מיוחד. שבת אחר הצהריים. 03-6388688. בתשלום.

4. מסיק זיתים (רמת גן): במסגרת פעילות לילדים בחווה. מסיק זיתים והכנת זיתים כבושים. קטיף חמניות, סיפורלה בחווה על מרק דלעת. שבת, החווה בירקון. 03-6138286. בתשלום.

5. לקטנטנים (נחל נשר): טיול מיוחד בכרמל, בחלק העליון של נחל נשר. לימוד על צמחים מיוחדים, על בעלי חיים, על ההר הירוק כל השנה ועוד. שבת. פרטים באתר. בתשלום.

6. צפרות (פארק הירקון): מסע בעקבות הציפורים בפארק הירקון. שבת אחר הצהריים, מרכז הצפרות של החברה להגנת הטבע. 03-6388688. בתשלום. 

פסטיבל "ימי ענף הזית" יחגוג השנה 18 שנים, גם השנה יתקיימו שפע של פעילויות, טיולים, מפגשים רב תרבותיים, מופעים מוסיקליים, בתי בד שיארחו את קהל המבקרים, מסיק זיתים, ביקורים בכרמי הזיתים, מסעדות שיגישו תפריטים ייחודיים לכבוד הפסטיבל לאוהבי אוכל וקולינאריה, טיולים בנופים עוצרי נשימה, בשבתות יתקיימו בחוות חנניה (מקום מושבו של ענף הזית הישראלי) פעילויות סביב הזית ומוצריו, שוק מפרי האדמה, דוכנים, מופעים, סדנאות יצירה והפעלה לילדים ולכל המשפחה. לאתר הפסטיבל.

בואו להמשיך לדבר על זה בפורום טיולים וידיעת הארץ -

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...