ראשי » סגנון » אוכל » מתכונים » עוף

אחרי הסופגניות: מתכון דל קלוריות ורב טעם

חנוכה עוד לא נגמר וכבר אפשר להרגיש את הסופגניות חונות על המתניים. קבלו מתכון לארוחה שלמה ולא משמינה בצלחת אחת

נשארו לנו עוד שני ערבים של הדלקת נרות חנוכה, שני ערבים ועוד אלפי קלוריות. כדי שתוכלו לאכול עוד סופגניה אחת או שתי לביבות סידרנו לכם מתכון של השף ניר צוק לפילה עוף על ראגו כרישה סלרי ופטריות. טעים טעים וממש לא משמין.

 

מרכיבים (6 סועדים):
900 גרם פילה עוף טבעי של משק ארצי
2 יחידות כרישה
1 חבילת גבעולי סלרי אמריקאי
500 גרם פטריות שמפיניון
4 שיני שום
מיץ משני לימונים
חצי כף דבש
כפית פפריקה מעושנת
קורט זרעי כוסברה טחונים

למשרה:
כוס שמן זית משובח
3 ענפי טימין
כף פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור גרוס


אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל מצרכי המשרה בקערה גדולה ומשרים את פילה העוף שעתיים.
2. פורסים את הכרישה לטבעות,את הסלרי חותכים דק וחוצים את הפטריות.
3. מקלפים את השום וקוצצים.
4. משמנים מחבת גדולה ומטגנים את הכרישה והסלרי עד לשקיפות.
5. מוסיפים את שאר המרכיבים למעט הפילה עוף ומערבבים.
6. ממשיכים לבשל עד שהירקות מתבשלים באופן מלא.
7. במחבת נפרדת מטגנים את פילה העוף בשמן זית ומניחים מעל הראגו.

***
המתכון באדיבות ניר צוק עבור משק ארצי

היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...