ראשי » סגנון » אוכלגלוש ב - nrg מעריב מהסלולר

מה, כבר צהריים? 5 ארוחות הבראנץ' הכי טובות

לקום מאוחר, להתמהמה עם הקוקטייל, לנשנש מאפה ולקנח בסטייק. ארוחת בראנץ' מייצגת את הכיף שבכל הארוחות ובעיקר, את יום החופש חסר הדאגות. בחרנו עבורכם חמש מומלצות במיוחד

יש מי שיטענו כי הבראנץ' הוא הארוחה המושלמת. ארוחת הבוקר סולידית יותר, ארוחת הצהריים פונקציונאלית מדי וארוחת ערב היא כבר אירוע מעונב ומחייב. הבראנץ' לעומת זאת, הארוחה שיושבת על קו התפר שבין בוקר לצהריים, מאפשר סוג של פורענות קולינרית בלתי מתחשבת בזמן. הוא כולל אלמנטים מכל הארוחות האחרות ומתאים במיוחד לימי סוף השבוע או לסתם יום חופשי מהעבודה.

יש בעלי מסעדות שמודים בפה מלא שארוחת הבראנץ' אינה משתלמת כלכלית למקום. זאת משום שתמחור המנות נמוך ביחס לעלותם הגבוהה של חומרי הגלם. ועדיין, דרישות השוק קובעות את שלהן: עמישראל אוהב לשלוק בנדיקט בסופי שבוע ב-12 בצהריים.

הבראנץ', על כל רכיביה, הפכה לחלק חיוני בתפריטה של כל מסעדה שמכבדת את עצמה. אז כדי שלא תפספסו אף קוקטייל ראוי לצד וריאציות על ביצים, קיבצנו עבורכם חמש מארוחות הבראנץ' הטובות בתל אביב והסביבה, שיגרמו לכם, ככל הנראה, לוותר מחר על חציו הראשון של יום העבודה.

מאז ומתמיד היה הבראנץ' של יועזר שם דבר. השילוש של קוקטייל איכותי, נתחי הבשר המעולים במסעדתו של שאול אברון וכמובן, הביצים העלומות עם כמהין, הן סיבה מספיק טובה להגיע למסעדה. הבראנץ' ביועזר מוגש בשבתות בלבד, מ-11:00 בבוקר ועד 16:00 (גם בעלי החמרמורת יכולים להגיע לתיקון אחרי בילוי שישי).

הגירסה העדכנית של הבראנץ' ביועזר כוללת קוקטייל לבחירה, מבחר סלטים ומנה עיקרית. הקוקטיילים כוללים מיני מבעבעים איכותיים ו-וודקה, אבל אנחנו בעלי פטיש ישן נושן לבלאדי מרי הטוב בעיר בתוספת חזרת לבנה.

הסלטים

משתנים על פי העונות אך כדאי לנסות את הארטישוק המעולה, אם מזדמן לכם. בתחום העיקריות מככבת מנת הביצים בנוסח בנדיקט בתוספת האם או סלמון. המנה מוגשת על טוסטונים מעולים ועם כמות נדיבה של רוטב הולנדייז משובח. נתחי האנטריקוט עם ביצי עין בציר בקר היא מנה שהייתי מוכן לאכול גם בשעות הערב. הבשר מלא עסיסיות אנטריקוטית והרוטב אלגנטי.

מחיר הארוחה כולה עומד על 110 שקל לסועד, העלות אמנם נשמעת גבוהה מאוד לאדם, אך האמת היא שעדיין קשה להתחרות בטעמים ובחומרי הגלם שמונפקים במטבח היפואי הזה.

יועזר 2 כיכר השעון, תל אביב. טל: 03-6839115

הטיפול בבשרים בהדסון, מסעדתו של אמיר אילן, תמיד היה ראוי להערכה, אך ארוחת הבראנץ' החדשה שמציעה המסעדה מראה גם צדדים נוספים ואיכותיים לא פחות באישיותו של השף.

 
בימי שישי מציעה המסעדה תפריט רחב ועשיר שיכול לספק משפחה שלמה. מצד אחד מככב בתפריט סטייק 60 השניות בליווי ביצים, שידבר לנפשו של כל חובב בשר ומצד שני, הבנדיקט עשויות עם רוטב הולנדייז מוקצף, מה שמפחית משמעותית מכמות הקלוריות הכרוכה בעניין והן מוגשות על מאפינז עשויות מקמח מלא בעיקר, מה שעשוי להפחית את רגשות האשם.

אחת האופציות המוצעות כוללות גם עלים מאודים לצד סלמון (59 שקל). חובבי האקסטרים יוכלו לפנות למנות הבריאות, המורכבות בעיקר מסלטים לא רעים כלל.

גם הילדים ימצאו את מקומם בארוחה עם הפנקייקים המעולים או עם ארוחות ילדים מלאות הנכללות בתפריט. האווירה מחוץ למסעדה נעימה מאוד ויחד עם בריזה נחמדת מקבלת הארוחה שדרוג נהדר.

הארוחה מוגשת החל מ-9:00 בבוקר ועד ל-16:00 אחה"צ. אם להודות על האמת, רמת החי"ל היא לא הבחירה הראשונה שלנו לצהרי שישי, שבת או בכלל ולמרות זאת, שווה להגיע לאזור בשביל המנות של אילן.

טווח מחירים: 32-79. הברזל 27 רמת החי"ל. טל: 037674627

מסעדת מסה של שף אביב משה הייתה מוקדשת מאז ומעולם לבעלי הבלינג שגם אוהבים להרגיש שג'יפ הפולקסווגן שלהם מקבל טיפול מפנק בזמן הארוחה. סרוויס הבראנץ', יש להודות, מביא אליו קהל קצת שונה והאמת היא שטוב שכך.

רמת המנות במקום כמעט תמיד השביעה את רצוננו, למרות שאנחנו מעדיפים את היעדר הנובורישיות הנמצא בבר המסעדה. על כל פנים, מנות הבראנץ' המושקעות של המסעדה נתנו לנו תירוץ נהדר להתחיל לשתות ב-12:00 בצהריים של יום שבת (היום היחיד בו מוגשת הארוחה).

עלות הארוחה עומדת על 78 שקל וכוללת סלט לבחירה, ראשונה ועיקרית. במידה ותרצו, תוכלו להזמין גם פוקצ'ה בתוספת של 12 שקל. המנות של משה מותאמות בעזרת חומרי הגלם לעונות השנה. כך שבקיץ תמצאו מנות קלילות יותר וכאלה שלא ירדימו אתכם בשעות הצהריים המוקדמות.

בין המנות המוגשות בתפריט גם טונה צרובה עם קונפי תפוח אדמה, פרוסות שייטל כבוש, שקשוקה של נקניקיות מרגז וביצים עלומות וטוסט רוסטביף – מנות שדי נדיר למצוא בתפריטי בראנץ' מסורתיים.

רחוב הארבעה 19, מגדלי המילניום, תל-אביב. טל: 03-6856859

יתכן והבראסרי התל-אביבי הוא בחירה צפויה כאשר עוסקים בענייני בראנצ'ים, אבל המקום  - שמתחיל כבר לגלות סממנים של מוסד – מספק עדיין את חוויית הבראנץ' האולטימטיבית. מנת הבנדיקט (59 שקל) היא פשוטה אך מושלמת, ומנות הביצים העלומות עם סלמון ותרד או עם אספרגוס מגיעים על מאפה משובח, שסופח את נוזלי הביצה בצורה מעוררת פליאה.

המנות מגיעות עם סלסלת הלחמים המוגשת במקום בכל ארוחה ושתייה. האווירה היא עדיין "צרפת בלבנט" ואם מגיע אתכם חבר שומר משקל, סלט פירות העונה עם יוגורט וגרנולה יעשה היטב את העבודה. בקיצור, אין ספק שמדובר בבחירה בטוחה. שווה להגיע, במידה ואתם מצליחים לשמור על תיאבון כשרוני דניאל, או חטיבת החדשות בכללה, אוכלים ליד הצלחת שלכם.

טווח מחירים: 19-59. אבן גבירול 70, תל-אביב. טל: 03-6967111

מסעדת אידלסון 10 וכן חנויות הקונדיטוריה שנפתחו תחת השם בנו לעצמם שם בעיקר בזכות הקפדה על הפרטים, מאפיין שנוטה להישמר גם בתפריט הבראנץ'. גם אם המפרט הטכני של הארוחה די דומה למה שתקבלו במקומות אחרים, חייבים להודות שהכמות המגיעה לשולחן די עצומה. החל מהסלט הקצוץ האיכותי, סלסלת הלחם והמאפים, דרך גבינת הגאודה והנקניקים ועד לביצים (49 שקל).

צמד הביצים המבושלות בקליפתן יוגשו לכם עם מקלות מלוחים ומוכנים לטבילה בתוך הנוזל הצהבהב, לצד בריוש עם תרד וחלמון מוקרם וסלט ירוק. בנוסף, תוכלו כמובן לבחור במיני חביתות וגרנולה ביתית. הבחירה באידלסון תשאיר אתכם עם הרגשה של תמחור בהחלט הוגן יחסית לתמורה.

הבראנץ' מוגש רק בסניפי דיזנגוף ובן יהודה של הרשת עד השעה 14:00 בצהריים באמצע השבוע. בסופי השבוע התענוג מתארך עד ל-16:00 אחה"צ.

טווח מחירים: 36-51. בן יהודה 252, ת"א. טל: 03-5444154; דיזינגוף 117. טל' 03-5299295.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...