כשרים לפסח: מדריך קולינרי לימי החג
מאיפה אפשר להזמין אוכל משובח לחג כשרוצים להמנע מטרחה גדולה, אילו מנות מיוחדות לפסח מציעים השפים במסעדות, למי יש מצות אורגניות ואיפה מתקיימות פעילויות אוכל לילדים
NG - המסעדה תציע תפריט טרטר מיוחד לפסח, שמזמין את הסועדים להרכיב לעצמם את הטרטר שלהם ממבחר המרכיבים שיוגשו למרכז השולחן. המנה כוללת בשר קצוץ (לבחירה פילה בקר, סינטה עגלה או פילה יען), בצל, צלפים, פטרוזיליה, תבלינים וביצת שלו. מחיר המנה 40-65 שקל. אחד העם 6 תל אביב. 03-5167888.
אספרסו בר - לצד תפריט הביסטרו הקבוע, יוצע תפריט פסח ובו מנות נטולות חמץ שיוגשו עם מצה. כך למשל, מנות הכריכים יגיעו בלאפה כשרה לפסח ובסניפי דיזינגוף ומנדרין יוצעו מנות הפסטות המוכרות מפסטה ללא חמץ. סניף מנדרין וסניף בן
קפה ג'ו - הרשת תגיש מגוון מנות כשרות לחג. התפריט כולל את מנות הרשת המוכרות, בהן מגוון הסלטים, הכריכים, הטוסטים וארוחות הבוקר שעברו אדפטציה לחג ויוגשו בלחמניות כשרות או בליווי מצות. כמו כן, מציעה הרשת מגון מנות ניוקי ברטבים שונים וכן מגון מנות ספיישל שהוכנו במיוחד לחג. רשימת הסניפים המלאה.
Olive Leaf בשרתון תל אביב - מסעדת הגורמה הצרפתית-ים תיכונית תפריט פסח מיוחד, שיכלול בין היתר סשימי מוסר וטונה אדומה, רצועות ירקות ושמן מתובל חם, סלמון במישרה לימון ושמן זית, נתח פילה בקר, תפוחי אדמה צעירים, מבחר ירקות מוקפצים, אנטריקוט בגריל ועוד. החל מ-31/3 חוה"מ. שרתון תל אביב, הירקון 115
כדיתא - מסעדת כדיתא הכשרה במושב תימורים מזמינה משפחות לחגוג במהלך הפסח במדשאה הענקית במקום, שם יתקיימו פעילויות בכל ימות החג. בתפריט הכשר לפסח, שהכין השף סהר רפאל יוגשו בין היתר סלט אנדיב בלגי וירקות שוק בתחמיץ שמן זית לימון והדרים, פילה ברבוניה על הפלנצה שמוגש על ריזוטו עגבניות מיובשות, קבבינגין - קבב עירקי על חציל בשלמותו צלוי על האש עם מלח ים ועוד. מושב תימורים, 1700-55-58-56.
בנחלה - המסעדת הממוקמת במשק חקלאי בנהריה, משיקה תפריט מיוחד לחוה"מ פסח המבוסס על חומרי הגלם המקומיים.במקום גם מרחב גדול לאירוח, המשתרע על 10 דונמים המוקפים בגינה, פינות חמד לישיבה, גינת תבלינים וחורשת עצי פקאן ואקליפטוס. בתפריט החג: קרפצ'יו חציל עם גבינה וטחינה גולמית, מרק צח עם קניידלך, קבבוני דג בליווי חזרת, צלע עגל על מצע תפו"א אפוי שלם ברוטב חרוסת, שיפודי פרגיות ברוטב חמאת בוטנים על מצע סטייק בטטה ושעועית עדינה ועוד. יצחק שדה 17 א', רסקו, נהריה 04-9512074.
ליל סדר בקורדיליה - השף ניר צוק מגיש במסעדתו סדר פסח כהילכתו, זו השנה הראשונה. האירוע כולל ארוחה מסורתית וגדושה עם נגיעות שף ואווירה. לאלו שירצו לקרוא בהגדה, המסעדה תספק הגדות של פסח. הארוחה תכלול 13 מנות ותעלה 800 ₪ לסועד, כולל שתייה חמה וקרה, אבל לא כולל שירות ויין. בין המנות בתפריט: קונסומה עגל וקניידלך, גפילטפיש מפולפל וחזרתף, תבשיל מוח פיקנטי עם חומוס גרגירים, סלק בכמון מסוכר, צלעות טלה בעלים ארומטיים, פילה לוקוס עטוף בקונפי לימונים ועוד. מתחם השף ניר צוק, סמטת הזכוכית 1, יפת 30, טלפון: 03-5184668.
חדר אוכל - לצד התפריט הרגיל, יוגשו במסעדה מנות חג, בהן מרק עוף עם קניידלך (32 ₪) , מרק פול מצרי (30 ₪), קציצות דג חריפות על תבשיל פול ירוק ואפונת גינה (56 ₪), גפילטע-פיש עם חזרת לבנה (28 ₪), אוסובוקו טלה בציר עשבי תבלין (78 ₪) ועוד. בכל ימי החג בשעות הצהריים, יובאו חמישה אפיקומנים למסעדה, על מנת שהילדים יוכלו לחפש ולמצוא אותם. המוצאים יקבלו פרסים בשווי משתנה, כמו קינוחים על חשבון הבית, צעצועים ומשחקים. בנוסף, בין השעות 16:00-13:00 תהיה הפעלה לילדים. שדרות שאול המלך 23, המשכן לאמנויות הבמה. תל אביב , טלפון: 03-6966188.
אוונגרד - בחול המועד יוצע מסלול ארוחה משפחתית ל-4 נפשות (לא כשרה) שתוגש בין השעות 12:00 ועד 18:00 בכל יום. הארוחה כוללת שלל מנות לבחירה במחיר משפחתי של 250 ₪. בערב ליל הסדר המסעדה תפתח מיד לאחר המחויבויות המשפחתיות המתבקשות (22:00). הברזל 3, רמת החי"ל, תל אביב. 6480082-03.
בנדיקט - את ארוחת הבוקר האולטימטיבית של פסח, המצה ברייט, יגישו השנה בבנדיקט עם שלל טעמים ותוספות. כידוע, כשזה מגיע למצה ברייט, העולם מתחלק לשניים: אלה שאוכלים אותה מתוקה ואלה שאוכלים אותה מלוחה. המלוחה מקושקשת ומוצעת עם תוספות כגון גבינת גאודה, פטריות, עשבי תיבול או בצל מטוגן ותוגש עם ממרחי טונה, שמנת עירית וגבינת פטה עם טפנד זיתים לצד סלסלת מצות או לחם לחוטאים ממאפיית הבית בתוספת שתייה וסלט קצוץ (57 ₪). הגרסה המתוקה תוגש עם קינמון, צימוקים ואגוזי מלך בליווי סלט פירות וחרוסת תוצרת בית (48 ₪). בן יהודה 171 ורוטשילד 29, תל-אביב. טלפון:03-6868657.
ביאלה - המסעדה תציע 3 ארוחות משפחתיות, שכוללות מנות ראשונות, מנות עיקריות, מנות ילדים, מיצים טבעיים וגלידת ילדודס מיוחדת במחירים של 110/135/155 ₪. הארוחות מותאמות לארבעה סועדים, 2 מבוגרים ושני ילדים. בין המנות השונות אפשר יהיה גם למצוא את ההמבורגר באלנס עם לחמנייה כשרה לפסח, ניוקי דלורית וחציל קלוי על מצע לבאנה וטחינה גולמית. הארבעה 14 ת"א, טלפון: 03-6240996.
בליני - האיטלקייה הקלאסית של נווה צדק תציע לכבוד פסח, לצד התפריט הרגיל, ספיישלים של פסטות נטולות קמח. בין המנות המיוחדות לחג: לזניה צמחונית, שכבות של חצילים קלויים בגריל עם בשמל גבינות, רוטב עגבניות ומוצרלה באפלו (54 ₪), ניוקי כשר לפסח בשני רטבים לבחירה - קואטרו או כמהין (62 ₪). רח' יחיאלי 6, מרכז סוזן דלל, תל-אביב. 03-5178486.
חוות השוקולד גליתא - סדנא חגיגית בה כל ילד מכין את תמונת האביב שלו. בשלב הראשון של הסדנא יוצקים משטח משוקולד, לאחר מכן מקבלים פרחי שוקולד ובעזרת מכחול שוקולד וסוכריות צבעוניות מעטרים את פרחי האביב. בשלב הבא, בעזרת בצק שוקולד מיוחד מכינים את גבעולי הפרחים והעלים, ומדביקים אותם על משטח השוקולד. בסיום הסדנא לוקח כל משתתף את תמונת האביב שהכין. משך הסדנא כחצי שעה. מתאים לילדים מגיל 4-10. מחיר: 38 ₪ לילד. קיבוץ דגניה ב', טלפון: 04-6755608.
לגעת באוכל - המרכז לאומנויות הבישול, האפייה והאירוח מציע קייטנת בישול לילדים בחופשת הפסח., הכוללת 5 מפגשים, אך ניתן להרשם גם למפגש בודד. המפגש הראשון יעסוק במאכלים ישראליים ויכלול חומוס בהכנה ביתית, טחינה ירוקה, כדורי פלאפל ועוד. מפגשים נוספים יעסקו בשוקולד, מאכלי חג, מסע קולינרי לסין וקינוחים מיוחדים לאביב. מחיר לילד למפגש בודד: 130 ₪
מחיר לקייטנה מלאה: 499 ₪. לישנסקי 9, א.ת. מערב ראשון לציון. טלפון: 03-9520390, הסדנא 4, א.ת רעננה, טלפון: 09-7404474.
פסטיבל תפוחי האדמה - במסגרת הפסטיבל יערכו פעילויות לילדים, כולן על טהרת תפוחי האדמה. לאורך כל האירוע תפעל במת בידור מרכזית בה יתקיימו תחרויות נושאות פרסים לכל המשפחה, חידונים ומופעים לילדים. שוק איכרים ואומנים מחבל הבשור, תערוכה של זני תפוחי אדמה ושל כלים חקלאיים, פינות יצירה לילדים, מתחם בנייה בלבני בוץ, מאהל מספר סיפורים, מתחם מזון בו יוגשו מאכלים על טהרת תפוחי האדמה, מבוך חווייתי, מופע של יניב המגניב ועוד שלל הפתעות לכל המשפחה. בבמת השף יתקיימו מופעי בישול תפוחי אדמה וכן סיורים בשדות תפוחי אדמה והוצאת תפוחי אדמה מהשדה. באי הפסטיבל יקבלו שי שקית תפוחי אדמה מתנת מגדלי תפוחי האדמה בחבל הבשור ושקית תפוצ'יפס. הכניסה לפסטיבל בתשלום של 20 ₪ למשתתף מגיל 3. מצפה גבולות, חבל הבשור. יום חמישי, 1 באפריל 2010. www.habsor.co.il לפרטים.
בן עמי - את אות השירות המוצלח למוזמני ארוחת החג מקבלת קונדיטוריית בן עמי בזכות מארז מיוחד של 12 כוסיות מוס במגוון טעמים וצבעים, שגם נראה מעולה וחגיגי וגם פתרון מצוין לסיום קליל וטעים של הארוחה הכבדה. בין הטעמים נשיקת שוקולד, מוס לימון, מוס פירות יער, קונקורד שוקולד, מולטה, שוקולד נטו, מוס שוקולד ויסקי, מוס מוקה, עוגת מוצרט ועוד. המארז נמכר במחיר יותר מסביר של 84 שקל. עוד מומלצות הם עוגיות סהרוני השקדים הטחונים שמספקות ממתק מושלם לחג (29 שקל ל-250 גרם). מלבד אלה נמכרות בקונדיטוריה עוגיות, עוגות, קישים ועוד. להשיג בסניפי הרשת.
רולדין - רשת הקונדיטוריות מציעה מגוון הגדול של מתוקים כשרים לפסח, הכולל עוגות בחושות, עוגיות ובעיקר עוגות מוס שעונות על צרכי הקינוח לסעודת החג. השנה מציגים שם עוגת מוס חדשה שקיבלה את השם "לה רושל" (129 שקל) והיא בנויה משכבת עוגה אפויה ספוגה בברנדי על בסיס אגוזי מלך, עם שכבה עשירה של מוס שוקולד מריר במרקם עדין ושברי קרוקנט מעל. בנוסף יש מבחר די גדול של עוגיות מקרון (39.90 שקל למארז של 14) עם קרם גנאש בטעמים (בהם גם וודקה פסיפלורה), עוגות בחושות, קישים ועוד. להשיג בכל סניפי הרשת.
שמו, הקונדיטוריה - קינוחים אישיים, עוגות, המון עוגיות, קישים, טארטים, מוסים מפוארים, עוגות בחושות ומארזי מתנה, מרכי בים את קולקציית הפסח של רשת הקונדיטוריות. בין היתר אפשר למצוא שם עוגיות שוקולד, קפה, לימון ואגוזים, ריבועי בראוניז עם אגוזים, פלורנטינות מרובעות, עוגות מוס במבחר בטעמים רבים, קיישם ועוגות בחושות. מומלץ: עוגיות קבוצות השקדים המפורסמות של שמו. בכל סניפי הרשת.
מסעדת חבש - המסעדה מציעה טייק אווי לשולחן סדר במסורת יהודית אתיופית. אינג'רה לא תהיה שם, משום שהאתיופים מחשיבים אותה כלא כשרה לפסח, אבל מנות רבות אחרות יכולות בהחלט לרענן את הארוחה הרגילה, גם שלל מי שאינו נמנה על בני העדה. בין המנות: דורו קיי וואט - שני שוקי עוף מבושלים ומתובלים בתבלינים חריפים (45 ₪), מנצ'ט אביש קיי וואט - בשר בקר מובחר קצוץ, מבושל ומתובל ברוטב חריף (40 ₪), קק קיי וואט - אפונה מבושלת בתבלין מעודן וחריף (39 ₪) ועוד מנות רבות. כל המנות העיקריות מגיעות בתוספת אורז. הנגב 8 תל אביב, 03-5164264.
סנדר - המסעדה היהודית הוותיקה מציעה את כל מאכלי החג האשכנזים המסורתיים באיכות הידועה של מטבחה. במקום יינתן שירות של משלוח ארוחת החג עד הבית (באזור החלוקה) ושל מכירת מנות לטייק אווי. בתפריט: מרק עוף צח (22 ₪), מרק קניידעלך (27 ₪), מנות ראשונות (22 ₪), בהן גפילטע פיש, כבד קצוץ (לא טחון), סלט ביצים עם שמאלץ, מנות עיקריות (55 שקל, כולל 3 תוספות), בהן לשון עגל עם פטריות, בשר כתף בקר ברוטב פטריות, קציצות בקר מטוגנות וגם קינוחים (17ש קל), בהם לפתן פירות ורולדת תמרים, אגוזים, דבש וקוקוס (85 שקל). דמי משלוח בתוך תל אביב: 15 ₪. משלוח ר"ג גבעתיים: 30 ₪. טלפון להזמנות: 03-5371872.
השקד - מסעדת הדגים בניחוח יהודי מציעה מנות ראשונות ומנוןת דגים עיקריות בטייק אווי. מנות דג ראשונות (16 שקל) כוללות גפילטע פיש, דג כבוש, קציצה עם דג קרפיון (18 שקל) ועוד. וכם מנות סלטים (רבע קילו 18 ₪, חצי קילו 36 ₪) של כבד קצוץ, איקרה, קישואים ביוגורט ועוד. חשמונאים 90, תל אביב. 03-5610546.
בית האוכל בקיבוץ עינת - המטבח המצוין של המקום מציע מבחר מאכלי חג מוכנים וביתיים שיגיעו עד הבית. בין המנות מרק עוף וקניידלך, גפילטע פיש וחזרת, שוקיים עוף בדבש, צלי עגל, תפוחי אדמה ליאונז, צימעס, עוגת פאי ועוד. ניתן להזמיןם בטלפון או דרך אתר האינטרנט. קיבוץ עינת, 03-9385122.
פטלינה - ביסטרו Petelina של השף לימור ארדיטי מציע מנות לערב החג וגם לימי האירוח שלאחריו, בהן מרק עגבניות קטיפתי ומלח סלרי (26 ₪ למנה), סרדינים כבושים עם המון עשבי תיבול, שמן זית ולימון (180 ש"ח לק"ג), כבד קצוץ (140 ש"ח לק"ג), עלי גפן במילוי אורז ובשר טלה קצוץ בניחוח קינמון ועוד. הזמנות בטלפון:052-6808851/2, 03-6483221, מראש בלבד.
מצות אורגניות - חברת השדה משיקה מצות אורגניות מקמח מלא (24.9-25.9 ₪ ל-500 גרם) ומצות כוסמין (26.9 ₪ ל-300 גרם), וכן פריכיות מאורז מלא. הכול כשר לפסח.
אוליה - בוטיק שמן הזית המשובח מציג לכבוד החג סדרת שמנים בשם סג'רה, מאחוריהם עומדים המוסיקאי יובל בנאי והחקלאי זיו ריקלין. השניים מגדלים חלקת זיתים משלהם, הממוקמת סמוך למושבה ההיסטורית בסג'רה ויוצרים שמנים זניים (פחית 400 מ"ל, 39 ₪) משלושה סוגים - זיתי פישולין, פיקואל וסורי. מחיר: פחית 400 מ"ל, 39 ₪. בנוסף מציג הבוטיק סדרת מוצרים על בסיס שום ותפוזונים, הכוללת וינגרט תפוזונים (250 מ"ל, 49 ₪), קונפי של שום ותפוזים סיניים, שצומצם בחומץ בן יין לבן (330 מ"ל, 34.90 ₪). להשיג באוליה.
כד בני דרום - בית הבד מציע מארזי מתנה הכוללים גם מעדנים אחרים מבית היוצר שלו. דוגמא למארז גדול: אנטי פסטי קשוא, אנטי פסטי פלפל, ממרח פסטו, ממרח עגבניות מיובשות,צימוקי זיתים בשמן זית, צימוקי עגבניות בשמן ובקבוק של שמן זית (חצי ליטר). דוגמא למארז קטן: צימוקי זיתים, צימוקי עגבניות, שבבי שום בשמן,ממרח זיתים ושמן זית איכותי ברמת 0.5 סינולאה (רבע ליטר). מחיירם: 97-160 שקל למארז. מופץ עד בית הלקוח. להזמנות: 08-8515548.
אדמה - חזרת, חרוסת ומצות אורגניות. החרוסת מכילה את מגוון פירות הארץ: אגוזי מלך אורגניים, תפוחי עץ אורגניים, תמרים אורגניים, צימוקים אורגניים, מים, מיץ רימון אורגני, חומץ בן יין אורגני, סוכר אורגני ופלפל שחור אורגני (22.90 ש"ח).
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם