רפאל, לא מה שחשבתם: מסעדת רפאל השנייה
לא יודעים אם יש פה עילה משפטית, אבל מסעדת "רפאל" חדשה נפתחה לאחרונה. היא לא מזכירה במאום את זו של רפי כהן, אבל מצליחה להפתיע. אלון צרפתי מתרשם
ברוכים הבאים ל"רפאל" - סליחה, ל"רפאל ביסטרו ישראלי." אין שום קשר למסעדת "רפאל" הנחשקת של רפי כהן, אלא במסעדה צנועה יותר בכל מידותיה (האם אין כאן עילה משפטית? לו אני רפי כהן, לא הייתי מוותר בקלות), כשרה למהדרין (רבנות ראשית רמת גן, כל המוצרים בהכשר בד"צ והבשר בהכשר הרב מחפוד) ועמוסה בדתיים לייט והרדקור. באותם רגעים ממש שבהם הגענו ישב מניין גברים בשולחן ארוך, שקראו ב"שולחן ערוך," פלפלו פרשנויות ולקינוח חגגו יום הולדת לאחד מהם עם זיקוק על גלידה (פרווה, כמובן).
אחד מהצדיקים שהרביץ תורה ברבים היה רפי עגיב, לשעבר מבעלי הפועל תל אביב, שעל שמו קרויה המסעדה. עגיב, לבוש בהידור, פתח את המסעדה לא מזמן בסמיכות למסעדות אחרות במתחם הבורסה, ונראה נהנה מהבייבי החדש. המסעדה מציעה תפריט כל-ישראלי, ובו ניתן למצוא הכול, ממש כמו בקפולסקי: פסטות, סלטים, שקשוקה, חומוס ובשרים.
רפאל ביסטרו ישראלי. ע"ש רפי עגיב צילום: רועי ברקוביץ
למרות נתוני הפתיחה המפוקפקים, האוכל שהזמנו הפתיע לטובה. פתחנו בכבד קצוץ (32 שקל), שהגיע עם ריבת בצל ולחם מרוקאי שומני. מנה נדיבה בכמותה ונדמה שחומרי הגלם טריים, וגם הלחם היה פריך וחם, היישר מהתנור. קבבוני הטלה (49 שקל) הצליחו אף יותר: שלוש קציצות עגולות נחו להן בשלווה על עגבניות אדומות צלויות - שילוב שלא רואים בהרבה מסעדות בארץ, ובתוספת טחינה וטימין.
גם העיקריות היו, למרבה הפליאה, פשוט מצוינות. פילה הבקר (95 שקל) הגיע בדרגת צלייה מדויקת, והוא תובל בעדינות במלח גס ובפלפל, ואף התוספת גרטן תפוחי אדמה, עם שמן זית ופלפל, הייתה מעודנת. סטייק הסלמון (69) הגיע כנתח גדול, מוצק וטעים, ואפילו הפירה הנלווה, שהיה נטול חלב או חמאה בשל מגבלת הכשרות, היה מצוין.
לרגע היה נדמה שעם כל הכבוד לרפי כהן, רפי עגיב מצליח להפתיע במגרש הביתי שלו עם ניצחון נאה על הסנוביזם התל-אביבי המצוי. אבל אז הגיעו הקינוחים, שהיו, לכל הדעות, נפילה. הפבלובה הגיעה קפואה מדי (קינוחים לא מוכנים במסעדה אלא מובאים ממאפייה ומוקפאים כאן למוות), ועליה זיגוג של סירופ פירות יער תעשייתי מהסופרמרקט. גם הטריקולד (32 שקל) הגיע קפוא ונטול טעם. כשעדכנו את המלצרית, היא פלטה "ואללה? קטן והותירה אותנו להתמודד לבד עם הדגימות מהחרמון. ב?רפאל? התל-אביבית זה לא היה קורה, אבל היי, לפחות תשכון עליכם כאן הברכה ונאמר אמן.
"רפאל", ז'בוטינסקי 7, רמת גן, 03-5757040
רפאל - הביסטרו. פילה בקר בדרגת צלייה מצוינת
צילום: רועי ברקוביץ
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם