ראשי » סגנון ופנאי » אוכל » מתכונים » עוף

פרגיות במרינדה חריפה

של שאול טבת, "סטפן בראון"

החומרים:
1 ק"ג פרגיות

למרינדה:
30 מ"ל טקילה לבנה
1 כוס מיץ תפוזים טרי
1/2 כפית צ'ילי טחון
5 כפיות פפריקה מתוקה
5 כפות שמן זית
2 כפיות כמון טחון
2 כפיות בזיליקום יבש
2 כפיות אורגנו יבש
1 כפית פלפל שחור
1/2 לימון סחוט
50 גרם כוסברה טרייה קצוצה

ההכנה:
1. מכניסים את כל חומרי המרינדה, למעט הכוסברה, למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד (כשתי דקות).
2. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים קלות.
3. משרים את הפרגיות במרינדה לשעתיים לפחות במקרר.
4. משפדים את הפרגיות על שיפודי מתכת (שיבלטו מהגריל כשני סנטימטרים מכל צד).
5. מניחים על גריל פחמים ללא רשת וצולים מכל צד עד למידה הרצויה.
6. מורידים מהגריל, נותנים לשיפוד לנוח כשלוש דקות ומגישים.

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...