הסומלייה: פויזנר קברנה סוביניון 2006
המשך הביקורים ביקבי זכרון הקטנים הפיק טעימה מוצלחת של יינות יקב פויזנר המתיישנים להם בחביות
יקב: פויזנר, המייסדים 71 זיכרון יעקב. 052-3202323 .
המחיר ביקב: 70 שקל
תמורה למחיר: 7
יקב פויזנר צילום: יחסי ציבור
כמעט כל היינות שטעמתי הציגו קו אחיד כשבעיקרו חומר הגלם המשובח, בשל האיכות הגבוהה של כרמי המשפחה. טעימת החביות גילתה שהסירה 2008 יהיה מעולה וכן גם הסירה קברנה 2007. השניים הציגו פוטנציאל משגע. היין היחיד שלא הסתדר איתי היה הבלנד פויזנר (סירה, שיראז וקריניאן) אשר היה טעים מאוד, אך בעל ריחות הזויים מעט בשבילי.
כמו יקב זימנבודה, גם פויזנר מתעסק עם זן הקריניאן
ומגיע לתוצאות יפות. זן נוסף שצץ לו ביקב הוא המלבק - זן צרפתי אשר קצר את תהילתו דווקא בארגנטינה הרחוקה. טעימת החבית לא הרשימה, אך היין רק בתחילת דרכו, והיוזמה כמובן מבורכת. למלבק פוטנציאל גדול להצלחה בארצנו: גם חיבת החך הישראלי ליין מפולפל וכבד, וכן התאמתו של הזן לאקלים בארץ.
לאחר כל ההסברים והפירוטים נשאר היין המנצח: פויזנר קברנה 2006 מציג את איכויות היקב הקטנטן והצנוע בצורה הטובה ביותר. זה יין ארוך, טעים ומסיבי מספיק כדי לשדרג ארוחת בשרים. גם טעימת החבית של הקברנה 2008 היתה טובה מאוד. לסיכום אדגיש שאת היין יהיה קשה להשיג מחוץ לכותלי היקב, אך שווה את הנסיעה.
נא להמתין לטעינת התגובות
