הופה קובנה: איך הגיע המשלוח מג'חנון על הים
מאחורי השם המאוס, הסתתר לו משלוח נדיב, טעים, וחם, שהספיק לשלושה אנשים ועלה פחות ממאה שקלים. הזוג הרעב החליט להסתכן עם ג'חנון מול הים, ויצא שבע ומרוצה
ג'חנון מול הים צילום: רוי רגב
בדיעבד התברר לנו מהחבר היקר, כי בעלי המקום מפעיל אותו יחד עם אשתו, בדירה צנועה הממוקמת ברחוב הירקון. לפי השמועה, בסופם של לילות שישי משתרך מחוץ לג'חנוניה טור ארוך של בלייני האזור. בדירה, כך נטען, ממוקמים עשרות תנורים בהם נאפים הג'חנונים, לאט ובזהירות, ולפי מקורות חובבי ג'חנון, הם נמצאים אפילו בחדר המדרגות. במטבח מבשלת הדמות הנשית של ג'חנון מול הים את מיני המרקים. עבור חיך אשכנזי כמו שלנו, הסיפור הזה נשמע אקזוטי ומזמין, אבל יתכן ורבים מהקוראים יוכלו ליהנות ממנות דומות בבית אמא, כך שלא ננסה להתיימר ולהשוות את המנות למטבח התימני האותנטי.
ההזמנה ותוצאותיה
לאחר דין ודברים החלטנו להזמין את מרק הבשר, מרק הרגל, אורז וקובנה (לחם מטוגן בצורת עיגול קטן וחמוד). ההזמנה נלקחה בחביבות על ידי בעל העסק, שלמרבה ההפתעה גם הגיע בעצמו עם המשלוח המהביל, לא לפני שהתקשר כדי לקבל הוראות הגעה מדויקות יותר.
שקית המשלוח הכילה שתי מנות מרקים מכובדות, קופסה עם כמות אורז שהספיקה לשלושה אנשים, וקובנה שכללה גם ביצה קשה ורסק עגבניות. שלוש אריזות קטנטנות של חריף ושתיים של חילבה התווספו לשקית עם לחם אחיד טרי. כל המשלוח הנדיב הזה עלה 95 שקל בלבד. כמות האוכל הייתה כל כך נדיבה, עד שחבר שקפץ לביקור הצליח גם הוא ליהנות מארוחה מלאה, ואף להשאיר אחריו מזון שלא טופל, לרבות הקובנה אליה הגענו
רק בסוף.
המרקים היו עשירים בתיבול ומלוחים מאוד. האורז היה עסיסי ונתן בסיס נהדר למרק הרותח. עם זאת, מנת הקובנה הייתה קצת יבשה ומלאת שמן במרכזה, והצליחה להשתלשל במורד הגרון רק בעזרתו האדיבה של רסק העגבניות. למרות שהחריף הירוק מצא בית חם במרקיהם של כולם, מנות החילבה נשארו מיותמות, שכן אצל אחדים מאתנו, מדובר בטעם נרכש.
מרק הבשר היה ללא ספק הכוכב הבלתי רשמי של הארוחה. יחסית למרק כבד ומלא תבלינים שכזה, הוא היה עדין (במיוחד בהשוואה למרק הרגל) וטעמו היה מצוין אפילו ביחס לציפיות הגבוהות שלנו, שנבנו בעקבות המלצת החבר. נתחי הבשר הגס ומלא השומן שנזרקו לתוכו היו אכילים, אך בעיקר שימשו כציר מצוין למרק.
ג'חנון מול הים צילום: מתוך האתר
לעומת מרק הבשר, מרק הרגל היה גס מדי, ולמרות שכולנו הסכמנו כי לא מדובר במנה רעה (יחסית למסעדת פועלים) זה כבר היה קצת יותר מדי, כך שחצי ממנו נשאר עדיין באריזתו. הדמות הגברית בבית דווקא חיבבה את הטעם המחוספס, אבל בצד הנשי נרשמה התעלמות מוחלטת מהמנה. הביצה גם היא נשארה מיותמת וסביר להניח שבמידה וזוג חברים נוסף היה מגיע לבקור פתע, היו גם הם יוצאים שבעים ומרוצים מהארוחה.
הכל כאמור תומחר ב-95 שקל בלבד. בסופה של הארוחה יצאנו בתחושה כי כל מרק נעשה באהבה ובהשקעה, שברבות מן המסעדות הטובות בתל-אביב, לא תוכלו למצוא בין הסירים.
הנה כמה נקודות עליהן חשבנו בתום הארוחה:א' – מדובר בפתרון זול ומנחם ללילות החורף המועטים בת"א; ב' – שקובנה יכולה לשמש בעיקר כסופגת אלכוהול מעולה; ג' – מתברר שאוכל תימני מורכב לא רק מבצק ושמן אלא גם ממרק ושמן ו-ד' – היינו מנסים למצוא שם אחר למסעדה. די לשלב ג'חנון בשם בהשראת הג'חנון של אמא, הג'חנוניה וג'חנון ביתי.
החשבון:
מרק רגל - 30 ש"ח
מרק בשר - 30 ש"ח
קובנה כולל ביצה ורסק עגבניות - 23 ש"ח
אורז – 12 שקל
סה"כ: 95 שקל
ג'חנון מול הים, הירקון 22 א' תל אביב, משלוחים חינם (אזור חלוקה מוגבל), 03-5163408 / 052-2775461 / 050-7627169.
נא להמתין לטעינת התגובות
