צדיק כתמר: מנות על הצלחות של סדאם חוסיין
מסעדה ניו יורקית חדשנית החליטה להגיש מנות עירקיות מסורתיות על צלחות שנבזזו מארמונותיו של סדאם חוסיין
תמרים ראובן קסטרו
המסעדה היוקרתית והמסוגננת "פארק אווניו אוטם" שבאפר איסט סייד בניו יורק, ידועה בעיצוב שלה ובתפריטים הייחודיים לאחרונה מצאו שם גימיק נחמד שיקפיץ את מנות המקום למחוזות של קאלט. העונה, שף קווין לסקו והאמן מיכאל רקוביץ', החליטו להגיש מנות עירקיות מסורתיות המבוססות על סירופ תמרים במסעדה. הטוויסט? המנות יוגשו בצלחות שהן חלק מסרוויס שהיה שייך בעבר ללא אחר מאשר הצורר סדאם חוסיין.
שלל הצלחות שנבזזו מארמונותיו של חוסיין,
הן חלק מפרויקט אמנותי המבקש לחקור את העבר המורכב המיוצג על ידי חפצים יקרים. בהודעה ששוחררה לעיתונות, הסבירה המסעדה את ההחלטה להשתמש בצלחות: "כשסמל של העבר, הכלים מייצגים את המורכבות ההיסטורית של מקום שאינו מובן כלל לפולשים אליו. עם למעלה מ-627 סוגי תמרים, התמר לעירק הוא כסיגר לקובה או שמפניה לצרפת. למעשה, רוב סירופ התמרים המשווק לארה"ב, מוצאו בעירק, אבל כיום הם מקבלים חותמת של לבנון עקב הסנקציות של ארה"ב על המדינה.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם