בטי בום: ביקור בביסטרו בטי פורד
הלקוחות הוותיקים של בטי פורד מתגעגעים לקוסקוס המרוקאי שהוגש שם בגלגולה הקודם. היום מסתפקים שם בפוטטוס ובמנות שרחוקות מדיוק קולינרי. מזל שנשארו השירותים המקסימים
קרפצ'יו סלק בטי פורד צילום: יחסי ציבור
היא תמכה בחלשים, בנכים ובמסכנים זמן רב לפני שזה נעשה פופולרי, והיא לא חששה שתאבד את נשיותה המתפרצת בגלל כריתת שד שנאלצה לעבור. כשהבינה כי הוויסקי עלה לה לראש, נגמלה בעזרת מומחים, ואז הקימה את "מרכז בטי פורד" בקליפורניה לטיפול באלכוהוליסטים אחרים.
הוויסקי, הוודקה - אפילו הקאווה - עלו יותר מדי גם לראש של מפעילי "בטי פורד" בנחלת בנימין. לאחר אין-ספור גלגולים (באחד הוגש שם קוסקוס מרוקאי מצוין) שונה הפאב ל"ביסטרו בר". המירכאות בכוונה. נדמה שכל קשר בין בטי לביסטרו מעורפל למדי.
האמת היא שהחשש שלנו התעורר בשישי בערב, ב-19:30. כל מי שיוצא למסעדות בליל שבת יודע שהוא חייב להזמין מקום בבוקר, גג בצהריים, ולא - הוא ייאלץ להזמין טייק אווי מה"בראסרי". כשהתקשרנו בשעת ערב מאוחרת למדי, רגע לפני שפתח יאיר לפיד את המהדורה, ציפינו לשמוע "מצטערים, אין מקום", אך הופתענו לגלות שמהעבר השני של הקו נאמר "בטח, בואו". עוד יותר נדהמנו מכך שאפילו לא ביקשו מאתנו את שמותינו. משמע - זה בסדר, ממילא איש לא בא לאכול פה בשישי בערב, בואו מתי שבא לכם.
כשהגענו באמת לא היה שם איש מלבדנו. יום שישי, 20:30 בערב - המסעדות מתפוצצות, וב"בטי פורד" אווירת נכאים. מאוחר יותר הצטרפה משפחה אחת לחגוג יום הולדת לאחד מהם, והאירה מעט את האור העמום ששלט במקום.
בטי פורד צילום: יחסי ציבור
למרות גילה של "בטי פורד", עדיין היא נראית לא רע. טפטים על הקירות, שעוני קיר מקסימים על הקירות, מדפים ישנים, אווירה קסומה. בכלל אין מה לדבר על השירותים - היפים ביותר בעיר, והנה עוד נקודה חיובית: המלצרים והצוות מקסימים אחד-אחד. שאלו, התייחסו, היו קשובים, חביבים, לא מעיקים, תמיד עם חיוך - בדיוק כמו שמצופה מהם.
והאוכל? ובכן, ביסטרו או לא, בנקודה הזו יש מקום לשיפור. הרבה מקום. התחלנו בפטה כבד (32 שקלים ). הוא מוגש כאן כאילו מדובר במוס - בתוך כוס שקופה. הפטה חמאתי וחביב למדי, אך הריבה שעליו מתוקה מדי ומוגזמת בכמותה, עד שלא יכולנו להפריד בין הפטה לריבה שמעליו. המנה הראשונה הנוספת הייתה טובה הרבה יותר - שלושה כדורי ריזוטו במילוי גבינת פרמזן. מנה טעימה ומצוינת לנשנוש פתיחה, וגם מחירה קורץ (19 שקלים בלבד).
בטי פורד צילום: יחסי ציבור
סלט קיסר (38 שקלים) היה עשיר ברוטב, שניסה לחפות על חסה עייפה, לא בהצלחה מרובה. קינחנו במוס שוקולד ברוטב וניל ועם אגוזי לוז (28 שקלים ), שהיה עז במתיקותו. למכורים לשוקולד בלבד.
ב-1999 זכתה בטי פורד, האישה והאגדה, במדליית זהב של הקונגרס על פעילותה ההומניטרית. לא בטוח ש"בטי פורד", הביסטרו בר, יצליח לזכות במדליה כלשהי בתחום הקולינריה בקרוב. חבל, כי השירותים באמת מקסימים.
"בטי פורד", נחלת בנימין 48, תל אביב, 03-5100650
נא להמתין לטעינת התגובות
