ראשי » סגנון » אוכל » מתכונים » מרקים

החורף כאן: מתכון למרק חומוס מחמם ומשביע

עוד לפני שהומצאו הסירים והכיריים מישהו כבר הכין מרק חומוס. השף מאיר רוזנברג מפנק במתכון למרק חומוס מושלם לימי החורף

בחוץ יורד סוף סוף גשם, האף גם נרטב וגם נצבט מהקור, אלה הסימנים הבלתי מעורערים לכך שעונת המרקים הגיעה.  מרק משביע, מחמם ומנחם, מרק שהוא ממש ארוחה בצלחת אחת טעמתי אצל מאיר רוזנברג, השף הראשי של מלון רימונים גלי כנרת. לדבריו מרק חומוס בישלו גם בימי קדם, עוד לפני שהומצאו הסירים והתנורים. איך? הניחו אותו בתוך בורות שלתוכם הוכנסו אבנים לוהטות. רוצים לנסות? הנה המתכון. אין צורך לחפור בורות.

עוד כותרות ב-nrg:
חם, מחמם בום: מתכון למרק עגבניות במיקרוגל
שיהיה לכם יום כתום: מתכונים עם תפוזים
כל התכנים הכי מעניינים - בעמוד הפייסבוק שלנו
 
חומרים:
250 גרם גרגרי חומוס יבשים.
250 גרם בשר בקר.
1 גזר חתוך

קוביות.
1 בצל קצוץ.
1/2 כוס סלרי קצוץ.
2 שיני שום קצוץ.
1 כף אבקת מרק.
1/2 כפית מלח.
1/4 כפית פלפל שחור.
4 כפות שמן.
10 כוסות מים.

ההכנה:
1. את החומוס משרים 24 שעות ולאחר מכן שוטפים ומבשלים עד ב-4 כוסות מים עד שהגרגרים כמעט רכים אבל לא לגמרי מעוכים.
2. חותכים את הבשר לקוביות בגודל של 1 ס"מ ומקפיצים במחבת בשתי כפות שמן.
3. מעבירים לסיר, מוסיפים 6 כוסות מים ומבשלים בחום נמוך עד שהבשר כמעט רך (בערך שעה).
4. כשהבשר כמעט רך, מקפיצים את הגזר, הבצל, הסלרי והשום ב-2 כפות שמן במחבת, ומוסיפים את הירקות והחומוס המבושל לסיר.
5. ממשיכים לבשל עד ריכוך מלא של הבשר והירקות.
6. מוסיפים את התבלינים ומבשלים עוד מספר דקות.
היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...