נפלאות השוּמר: הכירו את הירק ששומר עליכם
הוא עשיר בסיבים תזונתיים, חומרים נוגדי חמצן, מחזק את הגוף מפני מחלות לב וכלי דם ומרגיע את מערכת העיכול. אז למה אתם מחכים? רוצו למלא את המקרר שלכם בירק הנפלא הזה
לצמח, היסטוריה ארוכה במדינות האירופאיות הנושקות לים התיכון כמו צרפת, איטליה ויוון. מדרום צרפת הגיעה תערובת תבלינים המשמשת לתיבול במטבח הצרפתי "עשבי פרובאנס", המורכבת מתערובת פרחים ועלים של טימין, בזיליקום, זרעי שומר,אורגנו, מיורן וצתרה ועלי דפנה קצוצים.
באיטליה וייוון אף נקשר השומר לסיפורי מיתולוגיה. היוונים האצילו את אהבת השומר לדיוניסוס - אל האוכל והיין, הרומאים האמינו כי האלים העבירו את חסדיהם לבני תמותה באמצעות השומר ואילו מיבשת אחרת מסופר לנו כי ההודים נוהגים לאכול זרעי שומר אחרי הארוחה להקלת העיכול.
השומר ראוי למאכל בכל מצבי הצבירה שלו, טרי, משומר ומבושל, הגבעולים, העלים ואפילו הזרעים -כולם טעימים.
השומר הוא מקור מצוין לסיבים הממלאים תפקיד מרכזי בסילוק רעלים מהמעי הגס, פעולה אשר בין היתר מוענת התפתחות של סרטן המעי הגס.
השומר עשיר מאד בחומצה פולית וויטמין B, המספקים לגוף שירות חיוני בהמרת ההומוציסטאין,
כמו כן השומר עשיר באשלגן, מינרל חיוני שמסייע לגוף להתמודד עם לחץ דם נמוך או גבוה וכך מחזק את הגוף להתחסן נגד התקפי לב ושבץ מוחי.
לטיפול טבעי באנמיה מומלץ להרבות באכילת שומר מכיוון שהוא עשיר בברזל.
נזירים במנזרי המזרח נהגו להיעזר בשומר על מנת להקל על זמני הצום, לוחמים יוונים נהגו לאכול אותו לפני קרבות, אם זה היה טוב להם, גם לנו זה יכול לעזור. שתו שלוש כוסות של חליטת שומר לפני כל ארוחה, הסיבים התזונתיים שבו יגרמו לתחושת שובע ולתהליך הירידה במשקל.
השומר עשיר מאד בנוגדי חמצון טבעיים רבים כמו רוטין וקוורצטין הנלחמים ברדיקלים החופשיים הרבים הנוכחים תדיר בגוף האדם. בשל היותו עשיר בסיבים תזונתיים וחומרים נוגדי חמצון, הוא מסייע למנוע מחלות לב בכך שהוא מאזן את רמות הכולסטרול בדם ושומר על רמת לחץ דם תקין.
לאחרונה גילו מחקרים אף כי יש בכוחם של החומרים הללו להפחית באופן משמעותי את התפתחות הסרטן בגוף האדם.
זרעי השומר מכילים ריכוז גבוה של שמן אתרי בשם אנתול, המסוגלת לו תכונות אנטי סרטניות ואנטי דלקתיות. בין היתר תכונות אלו מקנות לו יכולות טיפול לשיפור ריח רע מהפה, דלקות חניכיים, וזיהומים חיידקיים במערכת העיכול. בשל כך, איננה מפליאה העובדה שמשתמשים בו במשחות שיניים טבעיות.
באותו ההקשר יש לשומר אפקט מכייח המסייע בהוצאת ליחה תקועה, ועל כן הוא מומלץ לצריכה בזמן שיעול ליחתי וגודש בבית החזה.
מעל הכל, היתרון החושב ביותר של השומר נוגע לטיפולו היעיל במערכת העיכול וביכולתו להביא להקלה מגזים, צרבות ועצירות. בשל היותו משתייך למזונות הקרמינטיביים- כלומר סופחי הגזים, הוא משמש כסייע מצוין לתהליכי עיכול של מזונות מורכבים דוגמת בשרים וקטניות.
בשל פעולתו העדינה הוא מומלץ באופן מיוחד עבור טיפול בילדים ותינוקות הסובלים מגזים ועצירות. מומלץ להכין חליטת תה מ- 1/2 כפית זרעי שומר, על מנת להביא להקלה פעולות העיכול בגוף.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם