עלייה בצריכה: ישראלי שותה כ-900 כוסות חלב

על פי נתוני משרד החקלאות ומועצת החלב, בשנת 2013 חלה עליה של כ- 0.8% בביקוש לחלב ומוצריו. כבוד למשק, תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם

דליה מזורי | 25/5/2014 10:09

ארץ זבת חלב: עלייה בביקוש לחלב ומוצריו אשתקד, כשכל ישראלי שתה בממוצע כ-900 כוסות חלב. כך נמסר ממשרד החקלאות לקראת חג השבועות.

על פי נתוני משרד החקלאות ומועצת החלב, בשנת 2013 חלה עליה של כ- 0.8% בביקוש לחלב ומוצריו. הצריכה מייצור מקומי לנפש בשנת 2013 של חלב גבינות ומעדנים, הייתה שקולה לכ- 176 ליטר חלב בשנה. כלומר כ- 900 כוסות חלב בשנה.

כך ישראלי צורך בממוצע בשנה חלב ומוצריו לפי החלוקה הבא: חלב שתייה ומשקאות– כ- 55 ליטר, תוצרת ניגרת ומעדנים– כ- 22 ליטר, גבינות לבנות– כ- 12 ק"ג (השקולים לכ- 50 ליטר) וגבינות קשות – כ- 4 ק"ג (השקולים לכ- 45 ליטר).

תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם. הישג זה נזקף לרפתני ישראל ולמערכות המחקר וההדרכה של משרד החקלאות המלוות אותם. התנובה הממוצעת לפרה בשנת 2013 עמדה על 11,781 ק"ג לפרה בממוצע, המדובר בעליה בהשוואה לתנובה בשנה הקודמת.

מספר הרפתות בארץ עמד בסוף 2013 על 810 (כ- 3,000 רפתנים), לעומת 1,133 בסוף שנת 2003 ירידה של 29%. לעומת זאת הייצור הממוצע לרפת עלה באותה תקופה בכ- 57%.